[中式食譜] 蟹黄豆腐

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主料： 大闸蟹2雄   青红椒适量
6 s5 s7 G7 ~' X1 [tvb now,tvbnow,bttvb          洋葱适量     豆腐2块7 B  |- B5 ?4 o. X, g" R
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辅料： 生姜3片      大蒜头3瓣
4 ^7 y) D5 T7 T, j- I: d/ r* o9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          生抽1汤匙   玉米淀粉少量    盐1小勺www1.tvboxnow.com5 l! m4 D; \+ W8 z1 a

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做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。

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         2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。
! Z7 i# e5 q/ f' x0 q3 mtvb now,tvbnow,bttvb         3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断公仔箱論壇0 _+ D9 _' a! x5 ?7 \) z7 Q
         4. 取下蟹黄和蟹膏! Z. `# J6 i% _$ a* `
         5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。
! M& P1 ]. j: u/ t. W9 h. {* Utvb now,tvbnow,bttvb         6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。
  W6 H. F6 i' C1 Stvb now,tvbnow,bttvb         7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。
' d, _- f4 [, e. P( _5 j         8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。