本帖最後由 no4son 於 2015-11-16 02:02 PM 編輯
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& C3 x1 q0 {6 k) ?3 l材料： 新鲜山楂果：1000g 冰糖：250g
, E& a1 X: r& b4 U6 `2 A; r1 r 糖：250 g 柠檬：小半个
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1 g+ e2 S. U& E做法：
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$ a3 L: w' I! \5 ~8 z1.山楂用盐水，小泡一会洗干净。
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2.沥干 准备去籽工作。
! b, g6 ?& b& ?tvb now,tvbnow,bttvb3.切开山楂将籽和花去除干净。
% ?, ~1 G4 |$ r/ Owww1.tvboxnow.com4.将去籽的山楂放入锅中用清水没过山楂开煮
+ J* ]; ~. n9 B* v1 z/ P4 mwww1.tvboxnow.com5.把山楂沥出来起来，山楂汤汁用瓶子装好。
( U/ j) C, o: m+ n& L/ Y6.用料理机，或者搅拌棒打成果泥。可以再用筛网过滤一次，我没有过滤，因为我晚上做的，不想太晚睡觉，就省去了这个步骤。因为我没有过滤，所以我的山楂糕里面有果核。不过我觉得这样的味道也蛮好的，感觉吃到一点点果核更能接近山楂纯正的味道。如果你家没有搅拌工具，也可以直接用筛网往下用勺子下压，把果泥筛网底刮下来，觉得果比较干可以不断用煮过山楂的水稀释。
% ?7 a) V8 H) a6 T' }/ J- K4 Xtvb now,tvbnow,bttvb7.把山楂果泥最好能放到一个不粘锅里面去煮，记得用中小火，没那么有把握的话就小火，加入冰糖和白砂糖，倒进去搅拌。在滴柠檬汁进去。[很多人问我可不可以不放柠檬，放柠檬是为了保持山楂颜色鲜亮让山楂不氧化，而且你没那个味道很好闻！所以建议大家尽量买一个放进去！不放也没事！]一直搅拌。冰糖化开之后我们就可以装出一小部分，用来当山楂果酱吃。- B! @4 s7 x- I* x6 w
8.继续熬煮的山楂挂在木铲上厚厚一层用筷子划一刀不会对流，这样差不多可以装起来了，密封盒子里抹一层油！
* C F+ |3 w7 V3 F6 R0 X0 owww1.tvboxnow.com9.放凉之后放进冰箱，早上倒扣出来& b) d: L8 Q) ? @0 O
10.刚才我留下了一部分果泥，往里面加了点桂花酱。这样可以用来泡水喝。
3 H' C! B0 d* u# I2 M2 t4 }www1.tvboxnow.com11.这个是我装出来原味果酱，平时也可以直接泡水喝！公仔箱論壇+ ~& P4 M d: C* p
12.这个是我们之前做山楂的汤汁，颜色非常漂亮，这个平时可以加热之后加红糖去小
3 u$ v. [0 a* I; A1 b5 B- Y: s2 U煮一会儿用来喝。13.早上起来到倒出山楂糕。
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發表於 2015-11-16 01:59 PM
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