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食材www1.tvboxnow.com; `; X% Y( a# |- N9 ]% z6 O
海鹽.....適量
2 W; b, `; [) E( l7 `* {+ T6 \tvb now,tvbnow,bttvb胡椒.....適量
4 | I, f( |- _: P/ x$ O cwww1.tvboxnow.com椰子油.....1 湯匙
4 a; R5 N8 _2 ^7 r6 V! Y洋蔥(切丁).....1/4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k% m- G4 y# g4 p; N1 g
蔬菜高湯或清水.....3杯4 q+ J: Q% L7 Z8 `2 J2 |5 V
胡蘿蔔(切小塊).....半顆www1.tvboxnow.com: L& b$ U. k0 j9 \
新鮮百里香(選擇性添加).....1 株
) o: M9 N; u( S ewww1.tvboxnow.com老薑(切薄片).....1小段(約拇指甲大)tvb now,tvbnow,bttvb z. m7 L1 m1 s5 l
地瓜 (烤熟、去皮).....1大顆(約3杯)
, \$ y7 S. Q' E. }5 w A8 ^4 @9 K4 W蒜苗(切絲，或大蔥).....1小段(約拇指甲大)www1.tvboxnow.com1 d& x. ? x# K' r: O0 K/ D
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作法+ Q) S& @$ C' Y6 ~/ H
1. 烤地瓜：烤箱預熱至425°F/220°C，地瓜洗淨後平鋪於烤盤。 烤盤上可以先鋪上錫箔紙以方便事後清洗。地瓜也可以拿小刀戳小洞助導熱。 烤箱計時45分鐘，手指按壓軟軟或刀子直入無阻力時完成，依地瓜大小不同實際時間可能需要調整，需要烤久一點就烤久一點。 烤好後地瓜放涼、剝皮備用。公仔箱論壇0 z# S- S1 k+ k+ Y9 n& @3 l
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2. 炒香蔬：洋蔥和胡蘿蔔都切小塊、丁狀，湯鍋內加入一湯匙的椰子油熱了後炒蔬菜，同時加點鹽和胡椒。順序上洋蔥第一，炒軟、轉透明後再下蘿蔔，繼續中小火翻炒到顏色晶瑩，再加入蒜苗和薑片，炒到香氣出來後ok。地瓜這時候可以下鍋。
9 l B3 r3 R9 c7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [! C9 D$ _. C# }/ g" G; }' o
3. 入高湯煨煮：所有的蔬菜都下鍋後倒入三杯蔬菜高湯或者清水，喜歡的話擺上一株新鮮百里香，少許海鹽和胡椒，大火煮沸後轉中火，到持續冒泡而不怒的滾度，如此煨煮20-30分鐘，到蘿蔔軟嫩為止。
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4. 打糊：百里香梗撈出，或攪拌棒或以料理機/果汁機打成糊，嚐嚐味道並作最後調整。 若太濃稠，可以以清水稀釋。1 n+ Z& E- q3 ]; ]$ B
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發表於 2015-11-18 01:01 PM
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