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食材
' |- K' x4 `! u0 g) C& A海鹽.....適量
( E- J! F/ e8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒.....適量
2 k* w3 m# z# g7 Z& ?椰子油.....1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u i& K% Q9 \* N! j
洋蔥(切丁).....1/4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C$ a/ g3 `4 h1 U
蔬菜高湯或清水.....3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k# ?1 E/ M1 c% K$ G( o4 D8 e
胡蘿蔔(切小塊).....半顆% U, `6 @& C4 O! H3 M7 ^1 ]& Q: S
新鮮百里香(選擇性添加).....1 株公仔箱論壇# F v7 o+ c- |! P& @9 p
老薑(切薄片).....1小段(約拇指甲大)% Z; L2 x6 B/ m& D4 [1 t* s
地瓜 (烤熟、去皮).....1大顆(約3杯). K2 {, }1 n3 h8 }+ U0 j& q) U8 g0 D9 R
蒜苗(切絲，或大蔥).....1小段(約拇指甲大)公仔箱論壇5 C7 ]1 T6 a' B3 ]/ }: i
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作法
% }- N) P1 D3 u. l公仔箱論壇1. 烤地瓜：烤箱預熱至425°F/220°C，地瓜洗淨後平鋪於烤盤。 烤盤上可以先鋪上錫箔紙以方便事後清洗。地瓜也可以拿小刀戳小洞助導熱。 烤箱計時45分鐘，手指按壓軟軟或刀子直入無阻力時完成，依地瓜大小不同實際時間可能需要調整，需要烤久一點就烤久一點。 烤好後地瓜放涼、剝皮備用。
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2. 炒香蔬：洋蔥和胡蘿蔔都切小塊、丁狀，湯鍋內加入一湯匙的椰子油熱了後炒蔬菜，同時加點鹽和胡椒。順序上洋蔥第一，炒軟、轉透明後再下蘿蔔，繼續中小火翻炒到顏色晶瑩，再加入蒜苗和薑片，炒到香氣出來後ok。地瓜這時候可以下鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d7 v% N C5 f
J7 L) F4 L7 f+ v* i" Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 入高湯煨煮：所有的蔬菜都下鍋後倒入三杯蔬菜高湯或者清水，喜歡的話擺上一株新鮮百里香，少許海鹽和胡椒，大火煮沸後轉中火，到持續冒泡而不怒的滾度，如此煨煮20-30分鐘，到蘿蔔軟嫩為止。$ r& V, u( \, k' i; j1 e5 w3 o! G/ }
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4. 打糊：百里香梗撈出，或攪拌棒或以料理機/果汁機打成糊，嚐嚐味道並作最後調整。 若太濃稠，可以以清水稀釋。
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發表於 2015-11-18 01:01 PM
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