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4 \3 [. x5 O; ]/ R$ qtvb now,tvbnow,bttvb材料6 p7 c! t- x0 H3 P p
豬里肌排....2片
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/ a. V$ M2 z* ?1 P. t9 q* v: i炸粉：
1 X7 y1 l" _8 H/ {公仔箱論壇雞蛋....2顆公仔箱論壇6 @/ |7 V" }. m( [
麵包粉....50公克tvb now,tvbnow,bttvb) K* k, p. s! Y# r& Z! F
低筋麵粉....30公克www1.tvboxnow.com9 j2 T* E$ g* t; p8 R! R
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醃料
: c. I% g& m* d$ swww1.tvboxnow.com水....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 o `) y' @. K
鹽....1/8茶匙www1.tvboxnow.com4 i2 U! p$ t- d0 U
細砂糖....1/4茶匙
# R& m7 B" \6 k2 `: P白胡椒粉....1/6茶匙
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2 E: ~( n; }& y( a, l; G& F+ G公仔箱論壇作法
) A. J* V( ]. z7 }9 ^ r7 ytvb now,tvbnow,bttvb1. 豬里肌排用肉槌拍鬆。www1.tvboxnow.com5 j: T( ?2 h/ R c& `
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2. 用刀把豬里肌排的肉筋切斷。
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3. 將醃料拌勻，撒上豬里肌排抓勻，醃漬約20分鐘，備用。
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+ D }7 U2 ?! c8 [www1.tvboxnow.com4. 取醃好豬里肌排，兩面均勻的沾上低筋麵粉，輕輕抖除多餘的粉。tvb now,tvbnow,bttvb# s: b# e- x3 d
9 S! m5 C% } Y4 L' w fwww1.tvboxnow.com5. 雞蛋打散成蛋液；將作法4豬里肌排沾上蛋液。
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6. 將作法5豬里肌排沾上麵包粉，並稍微用力壓緊。
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7. 輕輕抖除多餘的麵包粉。www1.tvboxnow.com' O! {1 s# k; V" e0 s
8 u2 |. r" g* A! m1 Nwww1.tvboxnow.com8. 熱油鍋至油溫約120℃，放入作法7豬里肌排。
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# O1 b3 L: e4 ?0 Q公仔箱論壇9. 將豬里肌排以小火炸約2分鐘，再改中火炸至外表呈金黃酥脆後起鍋即可。公仔箱論壇& H; Y- x3 `$ @( b
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發表於 2015-11-19 04:35 AM
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