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材料www1.tvboxnow.com5 a4 ` _1 Z0 p |
豬里肌排....2片公仔箱論壇# b, h+ s: ^& F
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炸粉：
* ]. u2 n+ Y3 b% B4 a+ ~公仔箱論壇雞蛋....2顆9 {% S+ P, r+ e5 g5 M% I5 {
麵包粉....50公克
6 u6 u9 Z7 h5 m. x/ Vtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉....30公克
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" | V" J0 C3 z! C公仔箱論壇www1.tvboxnow.com# b8 E+ q. n& e
醃料
: s* z1 x8 |6 E" y# \6 X- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水....1大匙
/ x; U+ j! Y) S0 _- h鹽....1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" q# A/ b4 }5 \; J1 ?! x
細砂糖....1/4茶匙
) D& ^* \* w4 |) Y3 H/ t白胡椒粉....1/6茶匙
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作法
2 N9 U7 |9 b1 N* Rtvb now,tvbnow,bttvb1. 豬里肌排用肉槌拍鬆。
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5 A- D, l3 @* c( t4 z2 `( Y' dtvb now,tvbnow,bttvb2. 用刀把豬里肌排的肉筋切斷。tvb now,tvbnow,bttvb w) l; k$ z6 d
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3. 將醃料拌勻，撒上豬里肌排抓勻，醃漬約20分鐘，備用。
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4. 取醃好豬里肌排，兩面均勻的沾上低筋麵粉，輕輕抖除多餘的粉。tvb now,tvbnow,bttvb5 P$ M+ {* p$ A3 f0 n' ?
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5. 雞蛋打散成蛋液；將作法4豬里肌排沾上蛋液。5 N g5 Y/ X6 T1 {/ c( E7 p
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6. 將作法5豬里肌排沾上麵包粉，並稍微用力壓緊。, s( x1 L* ]) ^
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7. 輕輕抖除多餘的麵包粉。7 X5 y* A5 J& t' u* J3 f+ W8 T
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8. 熱油鍋至油溫約120℃，放入作法7豬里肌排。+ c9 ]# g8 G. e5 }0 A* W& K
" t* |! ?& C9 G. |tvb now,tvbnow,bttvb9. 將豬里肌排以小火炸約2分鐘，再改中火炸至外表呈金黃酥脆後起鍋即可。
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發表於 2015-11-19 04:35 AM
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