[中式食譜] 冰滷小棒腿

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材料公仔箱論壇7 _2 O4 U! ^% _# {: q8 D3 S
小棒腿.....600公克" A7 X) R; R. p

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1 M6 C" {0 c1 a- N3 b& T5 J公仔箱論壇滷汁材料：, u1 F! S. M9 u7 z' b( W
八角.....2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h% J( b0 ?; |3 w# j, t
水.....1000㏄
# N" p& j# z- M" lwww1.tvboxnow.com鹽.....1/2小匙
' t+ D- p. |, r, u9 j$ Xtvb now,tvbnow,bttvb醬油.....100㏄1 e6 x" }4 d0 Z" ?9 W
蠔油.....2大匙www1.tvboxnow.com0 n6 F4 ?+ v& P  m) f; N" [
冰糖.....1小匙9 I+ b8 V9 w) ~9 ~, j. B  ?
米酒.....2大匙
: g3 I* m- U- }4 c% S/ @5 Rtvb now,tvbnow,bttvb蔥段.....15公克" _* t; f  g0 D
薑片.....10公克. d, {& x3 B6 ]8 W7 }6 r3 Z
白胡椒粒.....5公克
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作法tvb now,tvbnow,bttvb* f4 ?! _( F4 p. o0 P4 o
1. 取一鍋，加入少許油（材料外）燒熱，放入蔥段、薑片先爆香，再加入八角、白胡椒粒炒香。
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2. 續於作法1的鍋內加入其餘的材料後，煮約15分鐘至香味散發出即可。
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- e% a; T/ _' m公仔箱論壇3. 小棒腿洗淨後放入滾水中汆燙，接著泡入冰水中冰鎮，再撈起瀝乾備用。
5 y. h' b8 W7 ~( B0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 s: j8 _; A- U' Y( [% {4. 另起一鍋放入滷汁、小棒腿，煮滾後以小火滷約20分鐘至入味即可熄火冷卻。公仔箱論壇5 }5 {- ?' D1 ]
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5. 冷卻後裝入保鮮盒中，放入冰箱冷藏約1天即可食用。www1.tvboxnow.com* F; f! u8 ]! Q3 c% C' q, T7 }