今年九月，有三十多年歷史的永合成煲仔飯，由上環搬到西環覓址重開。, Y( X2 N' `3 w/ R
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永合成最初本是間茶餐廳，因老闆許先生一次匆忙之下，無意中用麵包爐焗煲仔飯，令飯粒受熱均勻，爽口柔糯，自此小店煲仔飯遠近馳名。www1.tvboxnow.com5 R5 h4 t- r% Q P8 y
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搬店後，店子打正旗號賣十多款煲仔飯。招牌窩蛋牛肉飯，用手刴牛肉，不下梳打粉，牛肉味濃厚，蛋黃加肉汁拌勻飯粒，滋味滿分。tvb now,tvbnow,bttvb' Z! C: s6 w% F- S
p6 R O5 h% q0 v x. W! i! a4 ^www1.tvboxnow.com北菇雞飯也很出色，雖不用雞髀肉，但雞肉經南乳調味，分外鮮嫩香濃。鳳爪排骨飯，排骨肥滑，鳳爪入味。4 o- S7 L) n! }: m: H# w6 ?, t1 ?& a, H
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至於煲仔飯迷最愛的飯焦，火候控制得宜，不會焗得太乾硬，香脆可口，加杯鹹檸碧或鹹檸蜜，熱氣全消。留意飯焦焗製須時，須另收費。tvb now,tvbnow,bttvb. a" Q# ~) |1 o9 A& K7 P3 V- C# `
- r& p# W' T9 f0 Btvb now,tvbnow,bttvb還有新店依舊下午四時關門，三時左右，受歡迎的煲仔飯款式多已售罄，想吃要早。tvb now,tvbnow,bttvb4 u% {3 ^3 `8 I% ]$ o- C d
5 z* y6 f/ a. D0 Utvb now,tvbnow,bttvb窩蛋牛肉飯$65（加臘腸或膶腸$14）
4 y3 K8 l. M) E' ]# y1 r窩蛋牛肉飯$65! A% h! W; a* W" V! T
鳳爪排骨飯$73（加飯焦$10）
5 y* n$ g" g* e" Y/ x" v2 C) X鹹檸檬雪碧$26www1.tvboxnow.com5 N& e% d5 A3 R: B) B; N
鹹檸檬菜蜜$26
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永合成馳名煲仔飯
5 D4 ~; K+ m+ v6 N5 h地址：香港西環德輔道西
+ X' m ^: m7 m x* {公仔箱論壇營業時間：星期一至六7am-4pm、星期日及公眾假期休息 |
發表於 2015-11-20 04:32 AM
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