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! g, ^3 P2 I4 q3 I0 b. ~' N2 ]: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【餅皮】tvb now,tvbnow,bttvb6 N3 s# D, d6 r7 ^9 M/ |4 I6 f: e7 o
鹽....2.5g
& n! v; l$ L' e8 W! O奶粉....40g/ n9 ?/ U+ o8 E
蛋黃....1個公仔箱論壇! S' ^7 q1 Q8 B; T7 D
全蛋....1個
& H4 k5 L; ~4 _' v# V糖粉....100g
6 S( J# k$ s+ m2 u2 l, F! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉....50g
& f) }+ L& n; P: D乳酪粉....38gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q4 c1 r' l6 p; ~& \2 K1 Y- u
低筋麵粉....280g
" Y/ H& s& K, y8 I3 }5 E/ H公仔箱論壇無水奶油....160g
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# M* R0 k; L( ^tvb now,tvbnow,bttvb+ E0 x9 j! C, Z1 Z, s5 I
【內餡】www1.tvboxnow.com0 o |3 j( a# v$ B& R: Z- m
土鳳梨酥....600gwww1.tvboxnow.com. X4 U8 n% S7 f. \0 U5 T
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作法
, V0 D" x' @6 cwww1.tvboxnow.com1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩，做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間，用刮板使用按壓方式，讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可
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4 ^" g8 E9 g6 t4 l) |5 @0 xtvb now,tvbnow,bttvb2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份
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3. 取一個麵糰，壓扁做成杯子狀，包入一個鳳梨餡www1.tvboxnow.com. Q7 J j( ` V; \5 k1 x0 o
# \; Z& u# s" q# l; V. h4. 放入鳳梨酥方形模型中整形
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5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中，先烤12分鐘，烤至表面成金黃色時翻面，再烤8分鐘。
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3 f3 _. \3 J/ o公仔箱論壇Tips
. M" ~( T% S1 I% ^, \ U, x$ |& Rtvb now,tvbnow,bttvb製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式，可避免出筋
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發表於 2015-11-21 05:03 AM
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