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4 x1 E) y6 o7 O7 Z$ M食材0 d8 Z- V- \8 X1 l9 x0 V
【餅皮】
, ?" A% m& r4 T; E! Q4 Y; zwww1.tvboxnow.com鹽....2.5g
3 `/ B5 X p% Z F( p0 w9 f奶粉....40g
+ G5 e2 L0 x( c7 `9 Qwww1.tvboxnow.com蛋黃....1個公仔箱論壇' J$ z1 x; y8 q2 _0 j
全蛋....1個公仔箱論壇3 j0 t6 M9 ^0 F7 h! z) o4 {
糖粉....100gtvb now,tvbnow,bttvb, j# C% S: T7 w/ ~
杏仁粉....50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M0 ?- R B% M/ _( ?% n' g1 ~. Q
乳酪粉....38g% m/ X- k* v) X5 l
低筋麵粉....280g
0 V# ?+ ]8 e4 u# }9 N無水奶油....160g
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2 [- i3 j r4 s! E0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s' w, O+ j( A- A9 t3 E7 x: l
【內餡】公仔箱論壇. v; Y% z# k" O; Y# E; V
土鳳梨酥....600g
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作法公仔箱論壇0 X+ i& L( T! B" z' s4 y
1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩，做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間，用刮板使用按壓方式，讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可tvb now,tvbnow,bttvb; A* H8 m; X z0 S7 N' O* ~5 I
A1 q# N( Y" Q, }7 Q1 x9 x公仔箱論壇2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份tvb now,tvbnow,bttvb; b {3 W1 l2 I7 G. q
, B4 k7 q3 I2 ]: C1 c! w3. 取一個麵糰，壓扁做成杯子狀，包入一個鳳梨餡
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4. 放入鳳梨酥方形模型中整形
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5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中，先烤12分鐘，烤至表面成金黃色時翻面，再烤8分鐘。
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Tips公仔箱論壇$ g0 ~4 a$ p' n/ F
製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式，可避免出筋+ W3 j' a c B: q
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發表於 2015-11-21 05:03 AM
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