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食材tvb now,tvbnow,bttvb/ L& r: u9 ]+ `( w4 V" P
【餅皮】tvb now,tvbnow,bttvb& ?3 w4 g: {2 T9 F8 i; C
鹽....2.5g) A6 G2 r; C6 p- r) g
奶粉....40gtvb now,tvbnow,bttvb4 D3 s) J6 n4 ~8 I3 C! R
蛋黃....1個
, @7 x' \$ Q. n* l8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋....1個
9 I/ K: m: E1 E, |1 _2 lwww1.tvboxnow.com糖粉....100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K/ u$ X6 h |" c/ K: q- ~% P% S
杏仁粉....50g
) @6 t) b$ X( \7 w9 f3 b9 i乳酪粉....38g
' @1 p% b1 m0 f, q0 ^; t低筋麵粉....280g
6 ]1 ]! ]! Z; D+ x- o: b0 R2 g' T無水奶油....160gwww1.tvboxnow.com5 N# Y. q O) {1 c5 m5 y
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【內餡】
W: j& N7 |, @土鳳梨酥....600g- P- ~: _3 I' @" F
7 L- u8 M# b* F! y1 U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z$ m$ E1 \2 D: R; f
. `0 O, @. q4 J: K/ V( x8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法/ `) @+ a/ ~- `( D# g
1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩，做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間，用刮板使用按壓方式，讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可www1.tvboxnow.com- A/ R, C6 T" u& M m
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2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份公仔箱論壇# c3 \( I! w3 z1 _
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3. 取一個麵糰，壓扁做成杯子狀，包入一個鳳梨餡( T4 @) `1 { C
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4. 放入鳳梨酥方形模型中整形
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3 o$ `* l9 ]4 |7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中，先烤12分鐘，烤至表面成金黃色時翻面，再烤8分鐘。公仔箱論壇4 {0 T5 T* _5 X8 `8 I
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製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式，可避免出筋
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發表於 2015-11-21 05:03 AM
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