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食材
. y& G8 ?6 A' D+ x, Q: `* P" ~; H湯種：
4 l! x! o d! U( V# @熱水.....60g" B$ l) U0 D8 ?8 T! ^% n7 n$ A4 ~
糖.....10-15g
+ W" F1 h# I* P# b" O/ l, o$ E公仔箱論壇糯米粉.....15gtvb now,tvbnow,bttvb) V3 s8 o0 @0 M# \% _: W( k
速發酵母.....3g/ u; Z- b9 C- v, u, S8 f3 g1 w3 ?
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主麵團： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L/ O ~# |# t5 G) K) d' u: @+ o" j
水.....140-150g
; z% ?) W# v8 [5 t8 Htvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉.....300g
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內餡：3 ^) a# ~4 X; v% P% C" n4 h
鹽.....1g
- M# h+ [. Y% ]6 C9 Swww1.tvboxnow.com香油.....適量
- {+ q5 o7 q$ I- b7 A" ~www1.tvboxnow.com蔥花.....約130g
- v% {: ^2 A$ ^" ?" C7 F公仔箱論壇胡椒粉.....適量
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! g* O0 ~; Q2 ^+ {7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f+ s% o7 p8 o0 D' [9 n& D# ]! a/ s
作法
" @1 q4 j6 M2 E: i公仔箱論壇1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒，呈現濃稠狀放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q( u5 k9 R* Z& O3 @9 C& e( j9 x
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2. 將主麵團跟湯種放入盆中，用手揉成團便可，滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。公仔箱論壇9 t+ Y$ ?2 o* G, y% c
9 A% S7 b) o' P* f t+ C3 R7 f3. 趁鬆弛時準備蔥花，洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花，加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉，將麵團桿成大片的方形，將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。
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z6 y5 T& D' _ }5 u% ?4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀，在平底鍋上抹上薄薄一層油，撒些白芝麻，將大餅放上，等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓，開中小火先煎1分鐘，加半杯水進去蓋上鍋蓋，等水分烘乾，翻面在加半杯水，蓋鍋，水分都沒了時，就可以起鍋了。
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5. 成品出來，放涼就可以切片享用。如果無法吃完，放冷凍庫，等想吃時再解凍，噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。
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發表於 2015-11-22 05:07 AM
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