材料：
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磨菇 500克 S. x5 ?, r( e7 ^" h
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意大利飯 300克
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白酒 60毫升 公仔箱論壇* G. ^9 D" Q3 j
+ {" }% i- ?/ i# ^" Z' y- `公仔箱論壇清湯 750毫升
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洋蔥 半個
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蒜頭 1粒
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3 @! V& j5 Y, ]' _4 I芝士粉 150克
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* [ Q2 D$ m6 L9 I( H2 A( V莞茜、鹽及胡椒粉 各少許
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做法：
- i7 O. d2 I! n4 a$ y; p公仔箱論壇1) 洋蔥去依洗乾淨後切粒，磨菇洗乾淨後切片，莞茜洗乾淨後切碎/ |: `$ R N' G' X; h3 n9 U
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2) 準備一個平底鑊，下橄欖油，蒜蓉及莞茜炒香後加入磨菇公仔箱論壇: x* [3 W& n9 M" w3 b
; t% f/ u) ]3 S* {公仔箱論壇3) 炒大約5分鐘後加入白酒再煮5分鐘，炒大約5分鐘後加入30毫升白酒再煮5分鐘，磨菇不需要全熟，因在焗爐會繼續烹調www1.tvboxnow.com0 v' j4 y6 Y) s u+ ~! |
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4) 預備另一個煲，開中火下橄欖油及洋蔥炒香後，加入意大利米同炒，然後加入30毫升白酒至飯面繼續攪拌
0 i9 S0 z/ s, t( B( u+ h" m公仔箱論壇
! K) K, m; a4 H2 u5 F" Y, f0 ?公仔箱論壇5) 大約18分鐘，如中途煮至收汁時加入清湯至飯面繼續攪拌，然後加入芝士粉煮兩分鐘關火5 V" O% _) R- f) Z: V& ~0 J
, v5 u' N. C d" wtvb now,tvbnow,bttvb6) 準備一個30X23厘米的焗盤，放上牛油紙，放一層飯壓一壓，然後放上磨菇片，再放餘下的飯壓一壓，最後灑上芝士粉，預熱焗爐200度焗30分鐘或有掣的焗爐180度焗25分鐘取出後切件即成 |
發表於 2015-11-23 05:53 PM
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