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材料
- t8 |/ I# f! N qtvb now,tvbnow,bttvb細鹽.....5公克
& c' G0 Y1 G' ~! N8 Z! a醬油.....30公克 J* A! t0 s6 J+ b# V* c
豬油.....80公克tvb now,tvbnow,bttvb# n7 P8 y5 Q+ z6 F4 e
細砂糖.....30公克公仔箱論壇4 S1 b+ c- w3 y4 t* l! O6 L
70℃溫水.....380㏄
c( Q# g; M" S) B. Owww1.tvboxnow.com中筋麵粉.....600公克
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調味料
5 ^- w2 Q% w2 N, V公仔箱論壇醬油.....30公克
5 B8 z# a3 K6 J1 m( _% o% i豬油.....80公克
4 B2 L9 t T; s2 w沙拉油.....30㏄/ ?2 {. g( Q; e! A F
細砂糖.....15公克! f2 w6 [) Z; b( j4 b# o
白胡椒粉.....3公克
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8 ?3 a" h' W- w3 A作法www1.tvboxnow.com' V, _* `/ X4 ~+ y7 w2 C
1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。
3 w9 d1 j f5 O" j2 a; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 j$ F8 ]7 h9 a' C2 p/ u2 G! _: Xwww1.tvboxnow.com2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。
9 _# w9 i" l+ ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R. D0 f3 Q+ I+ P1 b
3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。
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4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。
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5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb( F7 E8 ?3 R( ~0 t I, U
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6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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