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材料
/ ~; i% V j# D細鹽.....5公克
, M3 s+ F+ F) q; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....30公克
! c! h9 j; `: e5 z公仔箱論壇豬油.....80公克
3 y$ ]& v. `4 h! F/ {: O1 Q( Q6 ]( jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....30公克- Z. D* ~5 U; E7 {8 l# p0 a5 r
70℃溫水.....380㏄
( i; }& Z- Y6 L1 c1 L8 r中筋麵粉.....600公克tvb now,tvbnow,bttvb, b/ c. f" M% O# n9 Z3 f
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調味料
) g# G5 p0 g$ B% p7 y) o4 f$ r+ \醬油.....30公克公仔箱論壇+ ~$ u, k1 W K; D! T9 y' E
豬油.....80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ` Z# M0 A& \
沙拉油.....30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z& J% O1 B$ `5 |) N2 C5 m! W
細砂糖.....15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V, }0 h: n* {& J: {5 @
白胡椒粉.....3公克8 D9 C+ K# d( c5 R5 R5 q- ~& t
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作法
z- P8 A) i6 w. F1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。公仔箱論壇9 h. @+ ?$ o- D( R3 @
; Q* E8 \' F V1 k3 D; j& ftvb now,tvbnow,bttvb2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。
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3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。tvb now,tvbnow,bttvb* g# j I5 k) i3 O
8 i6 Y) M2 F! P5 p1 l7 Z( h4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。% K1 W6 M! X- K9 {; h- R H8 ?
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5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。
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' E/ h" h2 c) P2 p- K7 K- @; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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