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7 T( \7 ]3 @# n& x6 k公仔箱論壇材料www1.tvboxnow.com' y4 V( F' n: u; }1 Y, B. g
細鹽.....5公克
1 q5 O- U6 ~2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....30公克
7 o9 F8 H0 u: W: ^7 G( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油.....80公克
6 ~$ f% _" M/ h% N5 Ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....30公克公仔箱論壇6 F7 s2 t( H* _$ n. k
70℃溫水.....380㏄
8 m/ E0 o9 `# w4 Q& d中筋麵粉.....600公克公仔箱論壇, o( p" ~" K* f) x, z8 M
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調味料* [2 S+ R; `$ a0 `7 R! q2 y
醬油.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb% ]) q! i4 Q* k0 u$ M
豬油.....80公克
7 M( p6 ^) w, p$ ctvb now,tvbnow,bttvb沙拉油.....30㏄
1 j: R- p( E) v8 j公仔箱論壇細砂糖.....15公克. ] @- E! C, T. F$ Q* ?
白胡椒粉.....3公克
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作法0 A" z6 g( {% [/ g( u, h5 d# ^
1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。
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& {4 ?$ F7 p+ S! {- }( K2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。www1.tvboxnow.com9 m! l+ q# W, q, ^! o' h( J
8 }- V8 l) l0 W! k8 }, z3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。6 b- _8 b+ A: @7 }+ |5 t
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4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。
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5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。www1.tvboxnow.com( `+ t( p) r/ f- @+ R0 c. E& k
9 P4 w( i7 c2 Y# |4 V6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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