【早安健康／林明慧編譯】冬天悄悄逼近，有便秘困擾的人越來越多。雖然便秘不是病，大不出來卻讓人苦不堪言。毒素累積體內，久而久之還會釀成各種疾病。如果有這樣困擾的人，不妨試試日本知名東洋醫學博士岡本羽加提供的「排毒雜糧地瓜粥」！www1.tvboxnow.com+ M# p. e% e4 C9 s% f7 ?
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近年來粗食飲食風行，雜糧儼然成為健康新指標。雜糧指的是各種全穀物、全麥類和甘豆類，像黃豆、黑豆、紅豆、綠豆、玉米、黑米、薏米、大麥、燕麥、蕎麥、高粱米、發芽糙米、糯米糙米、黑芝麻、白芝麻等。由於富含膳食纖維，幫助打掃腸內環境、吸附老廢物質，助於排便，且網羅多元礦物質，有促進腸道運動、重整自律神經之效。
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而地瓜的膳食纖維及維生素豐富，可強化腸道機能、排出體內毒素。湯底還添加洋蔥及鴻喜菇，暢通血管與血液，加速營養輸送到身體各個角落。岡本羽加建議，每天食用一碗能夠改善便秘、做好體內環保，進而增強免疫力、減輕過敏症狀，全身臟器機能獲得改善。富有嚼勁的口感還能防止過食，減重順便瘦小腹，一舉數得！+ _& \2 ?% z3 ]. Q3 z
* U: ~: h- w- K# K3 ptvb now,tvbnow,bttvb排毒雜糧地瓜粥作法公仔箱論壇& @9 W7 ~. C0 ^+ ]& V" B
材料（7天份）：雜糧2杯（約320公克）、地瓜500公克、洋蔥1/2顆、鴻喜姑1包、乾燥昆布10公分、鹽適量、胡椒適量、水2毫升: j+ s1 D( V5 v ^' d1 C) `/ Q
2 |9 f! @; X7 Z- D4 `1 hwww1.tvboxnow.com〈雜糧煮法〉
2 p+ x3 p4 x% A7 f& ?6 ztvb now,tvbnow,bttvb步驟1：將雜糧放到鍋裡，倒入大量的水後約煮15分鐘。過程中記得翻攪，避免鍋底燒焦。
% G$ M* Y9 N( I# \/ h1 [tvb now,tvbnow,bttvb步驟2：找顆粒較大的雜糧試吃，變軟的話就可熄火。接著用細篩網濾掉水分。
9 u/ _. f/ ?4 l8 A: i# A; `步驟3：倒入水洗淨雜質和黏液，瀝乾水後分7等分。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~0 l) |7 C! m/ t$ p7 _) x/ ]/ {
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〈湯底煮法〉
5 F9 W( y1 B+ Y) Y& X8 j步驟1：洗淨地瓜，連皮切成1公分大小塊狀。剝掉洋蔥皮、去除鴻喜菇根部，一樣切成1公分大小。
) h) @4 B, a0 U' f- d2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟2：在鍋裡放入昆布與2公升的水加熱至沸騰，依序放入地瓜、洋蔥與鴻喜菇。tvb now,tvbnow,bttvb" ~0 s# @3 M9 N4 Z; f$ o+ j, Q4 X
步驟3：當地瓜變得柔軟後，加入鹽與胡椒調味，熄火。食用時，在碗中盛放雜糧，倒入湯就完成了！公仔箱論壇( c, Q8 X9 N; A3 k N/ l
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※由於煮雜糧時易產生黏液及雜質泡泡，建議與湯分開煮，味道、賣相更加。tvb now,tvbnow,bttvb" {% P4 }* N# _; j
※一天食用一次。飯前或搭配飯菜一起食用。
1 V8 {) t2 V' Ytvb now,tvbnow,bttvb※吃不完的雜糧可分等分用保鮮膜包起保存。三天內會食用完畢放冷藏，超過三天以上放冷凍。& X! l9 s8 U# ^- @6 K6 T
※湯一周內會吃完的話，記得每天加熱一次，冷卻後連鍋冷藏即可。若想保存更長時間，則分裝入容器冷凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y3 N$ R7 V" K" C/ T
1 A+ F. f4 R2 a9 V f2 _公仔箱論壇【注意事項】tvb now,tvbnow,bttvb2 a) Z/ h6 a8 {0 i2 L7 o0 q: n
1.由於黃豆等豆類不可生吃，因此雜糧一定要煮熟。
' s. z2 u! ?7 O; c$ g2.對豆類過敏者、糖尿病患者、腸胃系統不佳者建議詢問醫師指示。' p' R, P/ k& w
3.可用糙米代替雜糧，但因外殼硬，至少要先浸泡2個小時以上，烹煮時間也要拉長。 |
發表於 2015-11-27 12:24 PM
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