【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】忙碌之後，坐下來泡一壺蓮花茶，讓思緒慢慢沈澱，不僅有助放鬆心情，散發著高雅氣息的蓮花，傳統中醫也認為有清火、解毒、益肝健脾的養生功效。近年來更有研究發現，蓮含有大量的生物活性化合物，有助防癌，無論是泡蓮花茶或將蓮藕和蓮子做成佳餚，都是不錯的方法。www1.tvboxnow.com7 u1 }' g( l" _# z( l3 K
 近年研究發現，蓮含有大量的生物活性化合物，有助防癌。
" E' _$ ?- ~7 H# I* G* N& Lwww1.tvboxnow.com出淤泥而不染！吃蓮花可養生
2 g8 ]& g/ _( b2 T+ P; u' g蓮花是世界上最早的被子植物，古人以「出淤泥而不染」形容其高潔的特性。聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊表示，台灣種植蓮花最大產地為台南市白河區，也是台灣最大的蓮子、蓮藕的專業產區。「蓮花」就是「荷花」，蓮花是俗名，荷花是學名。公仔箱論壇' K$ v, l- t6 u$ ~2 w& y2 v) r! _
衛生福利部「中華中藥典」2004年的編修資料提到，蓮花是常用的中藥，其荷葉，可降血壓和抗心律失常；其根莖，有解熱、消炎和抗腹瀉的效用。侯玟伊營養師表示，另在韓國的研究中，也發現蓮花具有高含量的生物活性化合物及酚類物質。若適量取蓮藕、蓮子與主食類代換食用，推論有助穩定血糖、減少壞細胞的增殖，維持身體機能正常運作，進而預防癌症。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C' R6 w% Q. F
蓮一身是寶，創意入菜好滋味www1.tvboxnow.com: O, }1 b" u' U. V7 o2 W
蓮，一身是寶，除了花瓣可泡茶之外，蓮藕和蓮子更常常是餐桌上的主角。根據衛福部食品營養成份資料庫內容，每100公克蓮藕含熱量62大卡、醣類14公克、膳食纖維2.4公克、蛋白質0.9公克、脂肪0.1公克、維生素C有31.9毫克、亞麻油酸18毫克等。其硬、脆的質地及特殊風味、口感，常被製成各種菜餚，例如沙拉、泡菜、炒菜、湯餚等。
5 i' C1 ^2 ~# `5 H2 K& R" n公仔箱論壇 傳統中醫認為，蓮藕有解熱、消炎和抗腹瀉的效用，其硬、脆的質地及特殊風味、口感，常被製成各種菜餚，。
$ ]: p8 b7 F; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【推薦料理／冰糖蓮花茶】www1.tvboxnow.com: i. Y! C; [" L; w$ X+ f* N- O
●材料：新鮮或乾燥蓮花1朵、熱開水300c.c.、冰糖適量。/ a8 u! _. z7 K8 b1 u
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●作法：將蓮花洗淨後，放入杯中，沖入熱水，泡約3分鐘後倒出，加入適量冰糖調味即可。www1.tvboxnow.com1 o3 F6 L' m( I n
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8 T; u/ c$ p. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【推薦料理／蓮藕蓮子湯】（6人份）
, j7 G2 F/ u+ |) ?8 G●材料：蓮藕粉60公克、蓮子100公克、黑糖30公克。: N$ z$ u8 |$ U0 W
4 V( P. v4 n; D( cwww1.tvboxnow.com●作法：1 G- }/ X8 b9 @' q
1.蓮子洗淨，放入電鍋蒸熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @/ S7 G0 Q' M+ W! T$ N
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2.蓮藕粉與黑糖加入120c.c.冷水拌勻，成蓮藕粉漿。4 G. c- u: `$ Q% I, D+ a7 `. a! Y
7 C8 m9 {6 M. M& @3.取水1000c.c.燒開煮滾，以勾芡方式倒入蓮藕粉漿。- X6 y' X3 |- H4 f
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4.食用時，拌入蒸熟蓮子即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d7 ]$ _ A: H7 T1 l9 d. w
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* G2 D+ w$ h2 @+ u0 m公仔箱論壇●每人份營養分析：熱量77.3大卡、蛋白質1.6公克、脂肪0.1公克、碳水化合物17.5公克、膳食纖維1.1公克。 |
發表於 2015-11-27 12:26 PM
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