[西式食譜] 香蒜鯷魚威爾斯羊肩卷

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材料：
8 `/ ?5 M% r  w6 u& |www1.tvboxnow.com橄欖油.....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k5 \3 @3 _8 B! S; Q) ^7 L: O
蒜頭切碎.....30克tvb now,tvbnow,bttvb9 Q4 |5 U5 ^4 p$ i6 b  i9 Y
Thyme香草.....4克 - h2 R4 \7 A: w" t/ t! `9 k
鹹鯷魚切碎.....30克
5 X; J! [0 T: t( ]8 N羊肩卷.....1件（約500克）                                                                                                
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9 B: [1 V2 M  M+ d1 M做法：
1 B+ i3 q- Y" d1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。
  ?, W; @% P! W4 ~( M3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  t+ E4 ^7 r7 e1 H4 l8 c) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。$ K, D% j% B  _2 k& U

& ~6 n, M6 W4 c$ j+ Htvb now,tvbnow,bttvb3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。www1.tvboxnow.com" j: j6 Q1 t( b7 ^

: O: E* f- U# |: Z5 V% P  R4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。公仔箱論壇7 w. Y; D3 d* g7 P- {9 \

; @( C7 k" b9 d4 r1 T' U# p* x5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。 公仔箱論壇2 C: F) I+ i5 T6 u$ ]3 e
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貼士：公仔箱論壇: N8 y5 R8 j1 W5 T1 s0 q
威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。