砂鍋雲吞雞
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[材料]光雞 - 1隻0 B: p) f% ^6 m' i% l
水 - 14杯
3 Z/ {' N6 C4 D2 n6 K$ U6 [; E公仔箱論壇紹菜 - 200克
* j( W- H3 {6 {5 S9 O# }* w( Qtvb now,tvbnow,bttvb雲吞材料：
- S: i- i R" p3 K8 rwww1.tvboxnow.com上海雲吞皮 - 12塊
. y' Q! g% h! Ywww1.tvboxnow.com免治豬肉 - 80克9 h! l: x' p9 e* y% ^/ n ~
紹菜莖 (切碎) - 1/2杯公仔箱論壇6 U C- }) G# o& D4 l2 s# x* j, T
薑茸 - 1/2茶匙www1.tvboxnow.com1 j" H6 c$ k5 _# x ?, P
鹽及糖 - 各1/3茶匙; Z+ S+ s% F. ?0 k5 d% L
生粉 - 1茶匙www1.tvboxnow.com4 _8 }( g$ m3 z$ q, i, x
麻油及胡椒粉 - 各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X, @1 w/ `2 j, s
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% r0 {) {0 P; b9 m1 H* C& n; g1 utvb now,tvbnow,bttvb[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。
, D) A m' x! _' G4 m2 i3 H2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m* ^, n/ B! Y- ?" g; d7 f' P
3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。
& r! b# b+ {" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 紹菜莖切碎，備用。
" G+ U( r: @. e5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。
$ @) u$ b4 Z+ a$ r% h% E6 T( x6 x公仔箱論壇6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。
! n2 ~9 O3 [4 K: ?9 K- I7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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