砂鍋雲吞雞/ L$ Z: T# _) Y0 R* B
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& j8 g! K# p( U7 t3 F |8 ntvb now,tvbnow,bttvb[材料]光雞 - 1隻tvb now,tvbnow,bttvb* e* r9 _+ Z6 X1 q8 j+ L* Z+ t1 R, m. d
水 - 14杯公仔箱論壇' n, Q' E! A0 H, g% R/ c* x
紹菜 - 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e! N/ W( A8 C: e9 Y1 W* c
雲吞材料：. y/ f# ]/ j1 s- Y* N6 h. i
上海雲吞皮 - 12塊
& B# Z/ K4 Y4 U* q- @: m9 L0 _! H2 |免治豬肉 - 80克www1.tvboxnow.com+ J9 o$ o. _0 U3 {! j, G. r
紹菜莖 (切碎) - 1/2杯www1.tvboxnow.com) \* g% V: [( q, C' r+ @
薑茸 - 1/2茶匙' T, \$ h! s" X% a. P9 r
鹽及糖 - 各1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- O1 k9 `0 Y9 T# |5 l$ |
生粉 - 1茶匙
/ s; {+ g& ~0 o! q5 Vwww1.tvboxnow.com麻油及胡椒粉 - 各少許
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3 J; E; D; v' B" p1 r3 {* Lwww1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `+ U) V3 }: ~( ~* J
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y: d! i/ [) ]! N8 Gwww1.tvboxnow.com[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。 公仔箱論壇4 D! T6 m; {$ J7 z
2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。
3 m6 o. d7 l! F0 _- [tvb now,tvbnow,bttvb3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。
5 E' ]) e) S- f/ A# M9 a4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 紹菜莖切碎，備用。 7 k7 g1 k' `- Q& \4 u" N
5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。
3 C& ]9 Q+ @. j+ q1 c0 q4 b公仔箱論壇6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。
- C+ u2 d, A1 P/ b5 k& b7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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