砂鍋雲吞雞
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[材料]光雞 - 1隻tvb now,tvbnow,bttvb8 ?- U: [4 x1 B" Z( S0 s' j
水 - 14杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k' K0 i! l7 [9 K
紹菜 - 200克
( W/ t1 a. j3 O* h) _- Ltvb now,tvbnow,bttvb雲吞材料：
0 n: U- u4 }+ C3 b# S. x公仔箱論壇上海雲吞皮 - 12塊
8 a6 K) \$ x7 v公仔箱論壇免治豬肉 - 80克公仔箱論壇: P) k9 J9 ]" T t( f3 n/ e; p
紹菜莖 (切碎) - 1/2杯
3 j" l, D8 f# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑茸 - 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a( Z! ^/ ?! m" P
鹽及糖 - 各1/3茶匙1 M' L$ M" z" a! A$ d" }; \& s
生粉 - 1茶匙
I3 r: |6 O- q8 O% j公仔箱論壇麻油及胡椒粉 - 各少許
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7 |4 q" F3 A7 {& N[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。 www1.tvboxnow.com) F& v/ [8 {. L8 O+ V5 k# V
2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。 www1.tvboxnow.com/ L7 v; S' z' q$ q5 G
3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。 8 T6 S" _5 B4 c4 {9 {
4. 紹菜莖切碎，備用。 www1.tvboxnow.com7 f+ Y7 D' u5 ~7 p g" f
5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。 公仔箱論壇% z" _. L) p- f2 Z% t) i# c
6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。
6 w# B2 }/ N9 k& g/ P公仔箱論壇7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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