砂鍋雲吞雞
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[材料]光雞 - 1隻
( x/ a6 _/ P6 _* E( X: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 - 14杯tvb now,tvbnow,bttvb* M# `8 v/ a. J$ M6 j
紹菜 - 200克www1.tvboxnow.com, ?4 ?2 C% t- T2 \
雲吞材料：
0 n8 r% j1 \0 J& {( D上海雲吞皮 - 12塊www1.tvboxnow.com) l0 c8 B; I7 g+ w2 I5 v; Q2 c
免治豬肉 - 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P% |, A r$ o0 F+ x$ Y9 y
紹菜莖 (切碎) - 1/2杯) F3 v) r1 C0 _
薑茸 - 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y3 e2 A: o/ H( t
鹽及糖 - 各1/3茶匙www1.tvboxnow.com/ I) q" }" L6 w2 B
生粉 - 1茶匙
7 O/ x% K! }7 r$ m ]公仔箱論壇麻油及胡椒粉 - 各少許" b( ~ X) S9 ?7 v* c( d, m0 K
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9 Q% t4 g# r* C9 U" y& P% o& K, rtvb now,tvbnow,bttvb[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。
( z; \7 p3 | u1 y0 u3 J2 {2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。
$ A& @. Q5 g$ e0 o5 P" ?tvb now,tvbnow,bttvb3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。
7 S6 M% l6 y8 @* L8 @) i4 Iwww1.tvboxnow.com4. 紹菜莖切碎，備用。 公仔箱論壇9 L( C" J- l& M; N
5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b' f6 M5 |4 {4 d/ K8 y
6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。
N4 w8 s, j" Q% K3 l7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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