& b- E! Q# V; s8 o: b2 K' V; Qtvb now,tvbnow,bttvb材料www1.tvboxnow.com2 ~; o; @: C2 L
香菇.....3朵
0 p5 q/ S3 d ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥.....20公克; I' Z& d8 q) O, K6 `) ?
香菜.....20公克公仔箱論壇8 j7 \% ~4 ]1 x( U9 v; O! p0 p
大白皮.....半斤0 \/ ^/ @" H/ R$ g* ?; H0 Y
赤肉.....250公克tvb now,tvbnow,bttvb" i4 e4 q& G* I) y6 x6 y% f
肥肉.....100公克$ h* ]+ K$ W0 X
蝦仁.....100公克( A2 X, q; A* E/ |# A
素魚翅.....60公克www1.tvboxnow.com' W4 @1 n; v* y- L) A3 p
胡蘿蔔.....60公克
( E4 Z; {/ A2 s# Q% j+ w2 A+ F. v綠竹筍.....100公克
1 p3 z+ R5 o1 @$ f' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O2 ^5 {1 K, y) R
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調味料
: O& h* j: A" D3 p3 fwww1.tvboxnow.com鹽.....7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S& V7 @/ z. B8 t
糖.....15公克
$ e; g2 t( u$ h* S; q/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油.....1大匙
+ ?- d7 i0 a# b/ W/ nwww1.tvboxnow.com味精.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb6 \- L: K* b( p# Y, \& Y, u, ~0 \
胡椒粉.....1小匙
4 N- t9 A$ g1 D9 u/ |0 |- V5 y# Gwww1.tvboxnow.com太白粉.....15公克
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, F) ~7 X) J" }5 J' h; j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B: k2 X. H6 y& g4 b P: p
作法
6 r) K7 l0 D6 r P0 U0 C) Q公仔箱論壇1. 赤肉及肥肉分開絞碎成約0.5公分大小；蝦仁挑出腸泥、洗淨使用紙巾將水份吸乾；香菇、素魚翅加水泡發後切碎；綠竹筍切絲，汆燙過後抓乾水份；胡蘿蔔、香菜、蔥切碎，備用。, A# B; Y" s0 [2 J2 r
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2. 取一大盆，將作法1的赤肉與鹽一起混合，並摔打攪拌至肉質呈現黏性膠狀，即加入蝦仁繼續摔打攪拌。, o2 m8 h0 C* w; K! u" d" ~' i1 t: B
/ M' ~; `* K& b7 U ^1 @4 u3. 待作法2的蝦仁攪拌至有黏性後即可加入味精、糖拌勻，再放入作法1的肥肉及太白粉、香油、胡椒粉充分拌勻，最後加入作法1的剩餘材料，一同拌勻至黏性出膠狀即為餡料。
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% x! l' D" S: Z4 d' z! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取一片大白皮，包入作法3約30公克餡料，對折後用手捏成雞冠形，重複動作至材料用畢。
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3 p C; I0 T+ ~. Z6 Z9 v! e* F9 O公仔箱論壇5. 將作法4的魚翅餃放入蒸籠內，以大火蒸6分鐘即可。
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發表於 2015-11-29 12:06 PM
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