# c, o4 }8 z+ X0 K( Q, ~. t5 z材料
- M S" H1 S9 A+ B' G$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇.....3朵6 [+ Z; G* `; K" S, I6 X
蔥.....20公克tvb now,tvbnow,bttvb/ V1 h3 f Z$ q% O4 x
香菜.....20公克公仔箱論壇, f1 P7 w1 X) H) n
大白皮.....半斤
( t& t! v- C+ C! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。赤肉.....250公克tvb now,tvbnow,bttvb6 y& L" U5 g& ?" N, U! S; o
肥肉.....100公克www1.tvboxnow.com: M+ C" J! O/ p9 d* ^& x' w1 ~( |% {
蝦仁.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb. F1 q7 T# W4 |2 U, D. S
素魚翅.....60公克
( X5 r, f! p8 Z: [2 m胡蘿蔔.....60公克tvb now,tvbnow,bttvb& Y) {, K* ~1 m+ k9 K9 y
綠竹筍.....100公克
! L9 F* K' ^! P1 s( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?5 L3 D3 y% J5 |) r( d
公仔箱論壇4 {' `" ^/ Z* p6 R1 W
調味料! I# _& g3 P+ f6 a5 \
鹽.....7公克
9 ?; u0 D+ m, y, i4 n7 G4 Ywww1.tvboxnow.com糖.....15公克
- X# ^/ V& w: ^: n7 @1 Z0 j2 O: T公仔箱論壇香油.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb" `6 L6 y8 O D2 U6 I- [
味精.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb4 R9 J7 r, c, U! H
胡椒粉.....1小匙
. m& X9 j6 G- U1 J4 a- i1 J公仔箱論壇太白粉.....15公克www1.tvboxnow.com* y- i( p# @9 O5 a" L: E
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$ t2 D9 Z O0 X5 M7 ]7 @! S作法
' _) B$ @" X2 @% e- q9 `5 Rwww1.tvboxnow.com1. 赤肉及肥肉分開絞碎成約0.5公分大小；蝦仁挑出腸泥、洗淨使用紙巾將水份吸乾；香菇、素魚翅加水泡發後切碎；綠竹筍切絲，汆燙過後抓乾水份；胡蘿蔔、香菜、蔥切碎，備用。3 w) r- k2 t# t2 I& t" j" S
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2. 取一大盆，將作法1的赤肉與鹽一起混合，並摔打攪拌至肉質呈現黏性膠狀，即加入蝦仁繼續摔打攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb. |9 r0 v1 ^$ y# B
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3. 待作法2的蝦仁攪拌至有黏性後即可加入味精、糖拌勻，再放入作法1的肥肉及太白粉、香油、胡椒粉充分拌勻，最後加入作法1的剩餘材料，一同拌勻至黏性出膠狀即為餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?- ^3 S ]* i9 F
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4. 取一片大白皮，包入作法3約30公克餡料，對折後用手捏成雞冠形，重複動作至材料用畢。
' z d* I! F% f4 ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e# x5 j8 A/ K! _' o9 q
5. 將作法4的魚翅餃放入蒸籠內，以大火蒸6分鐘即可。
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發表於 2015-11-29 12:06 PM
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