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材料9 Y9 z+ u* I3 \% O g2 |$ r
香油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb# y8 o, |) J% r
水.....2000㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |2 e$ ~- h& t7 o& i
薑片.....20公克
) x+ [& A6 }; I) stvb now,tvbnow,bttvb芹菜末.....適量公仔箱論壇5 @! ]4 \. c7 M/ D- i
胡椒粉.....少許, ^4 ]& q# U f; C/ Q0 T1 D
排骨.....600公克5 ^6 Y, m9 n V+ S) y! `1 w
乾金針.....40公克
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調味料
8 C5 ?) y- P- P( e鹽.....1小匙& o, G( H( [% ?
冰糖.....1小匙+ n; k7 q2 J6 O# x
米酒.....1大匙
X% H$ Z }9 E9 a% utvb now,tvbnow,bttvb雞粉.....1/2小匙
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作法 ?- [" d4 L9 ], f, l" h
1. 金針洗淨，瀝乾水份備用。
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2. 排骨洗淨，放入滾水中略汆燙，撈出略沖水洗淨，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb) k7 _' g% x" z( s. s
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3. 取鍋，將作法2的排骨和薑片放入，加入水，以大火煮至滾沸後，改轉小火再煮40分鐘。www1.tvboxnow.com( M, G1 l) z/ F1 C" G! N: G; p9 H
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4. 接著放入作法1的金針和調味料煮至入味即可。
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2 V; [2 j0 \) d0 ^7 W6 `$ a5. 食用前再加入芹菜末、胡椒粉和香油增添口感。
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Tips
$ y, s _7 V1 M& p) z( [公仔箱論壇購買乾金針時要選擇顏色不要太黃的，如果顏色太鮮豔可能是加了過多的化學添加物，另外金針的形狀要完好，沒有明顯脫落或分散的較佳。
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發表於 2015-11-30 05:20 AM
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