" @6 l6 Y- v _公仔箱論壇Molcajete $338；已燒熱的火山石缽上桌時熱得滋滋聲，好有食鐵板餐feel！各式肉類燒得熱辣辣，非常香口。 ( k. |3 y( y! ~& a' D
. |: I# R9 c" w在香港食墨西哥菜，來來去去都是卷餅、Taco之類輕食，最近有墨西哥人就在灣仔開設新餐廳Verde Mar，帶來更多元化的地道墨西哥美食。
% N; o F; C0 n0 Z0 B A9 Awww1.tvboxnow.com
4 u D3 e" b3 S a% gtvb now,tvbnow,bttvb墨西哥籍的餐廳老闆兼大廚Eligio Escobedo，從小就在父母經營的餐廳工作，長大後分別在家鄉、美國及古巴任廚師，經驗豐富。幾年前來港發展，與本地人合作開設墨西哥式快餐店Mr. Taco Truck，期間留意到香港充斥着單一又不正宗的墨西哥菜，於是選址灣仔開設餐廳，決心帶來正宗兼多元化的墨西哥味道。公仔箱論壇: n! M* i9 E( @% q: W
! Y; {/ U' \7 y9 V( F, n1 W罕見菜式
' u4 n% Q: s4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜式選擇不少，其中一道具代表性的傳統菜式Molcajete，以當地運來由火山岩雕琢成的石缽為器皿，把自家製辣肉腸、美國Skirt steak、鮮蝦、牧場芝士等煮至半熟，再放入已燒熱的石缽內，利用其熱力令食物熟透，更可吸收礦物的味道。另一道慢燉牛肉，是墨西哥婚宴名菜之一，用牛柳加香料熬足兩日，再加大量蔬菜來煮，肉汁滴滴都是精華。當地盛產的仙人掌也是墨西哥人常吃的食材之一，原棵自當地新鮮直送，去刺後烤熟，再簡單用海鹽和青檸調味，就成為一道地道菜餚！
3 N" g# _. w8 b! C, t公仔箱論壇
/ B! a0 g# }. {0 d( Ptvb now,tvbnow,bttvbVerde Mar
* o3 P! ]2 U- R( `公仔箱論壇地址：灣仔大王東街
, [8 ^5 R2 z) D& O$ O2 s3 u平均消費：$250
7 C7 Z# [; S% N# _) Etvb now,tvbnow,bttvb% D+ l. T s5 _5 q2 ?
! j P3 w4 y9 q" L" t) r% o" VSeven Sea Soup $268；湯底以多款海鮮熬煮成，有柯打時再加入蜆、魷魚、智利藍青口、南美蝦、帶子等煮熟，分量十足，鮮味在口中湧出來。www1.tvboxnow.com! _# Q1 K& F. a+ a+ ~/ r$ k9 J7 E( ]( f
8 s' f& w( G# \% Vwww1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O. c% v% h1 T; b
Cheese Fundido $98；用當地著名芝士產地Oaxaca的出品，味道微鹹，中間加了辣肉腸碎，用Tortilla Chips蘸來吃，相當惹味。
7 p8 ` ?5 D( a# g/ v* Otvb now,tvbnow,bttvb
4 Z: y7 J$ I `" u
3 {% Z% n- w8 D$ a7 c$ W; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chargrilled Catcus $98；把原棵新鮮仙人掌，拗開做一塊塊後再拔去尖刺，放在炭爐上烤熟，食時像鋸扒般切來吃，味道和口感都有點像青椒。 . B+ e [ m3 @5 o
' U. A, t1 R6 F& b
% G6 F9 Z V: q3 A% \6 n公仔箱論壇Birria Beef Stew $168；汁底用美國牛柳加香料、蔬菜熬煮，盡收牛肉汁的精華，肉質軟腍，味道香濃又飽肚。
6 m, u z% o a) t; v" d4 n' g, `( J0 Y# n) b: x4 B) R$ V
 ' R4 H+ Y: S$ i
餐廳以淡黃與水泥灰作主色調，柔和色調靈感來自當地一個名為Oaxaca的地方。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K. U) X& n+ m+ Y7 V8 u
7 x+ e8 o4 W3 U8 U& Mtvb now,tvbnow,bttvb
- j) w- {# ~, o. W3 N! ` |
發表於 2015-12-1 04:34 AM
| 