# x8 o* G* n* p7 y8 ?# k5 _www1.tvboxnow.comMolcajete $338；已燒熱的火山石缽上桌時熱得滋滋聲，好有食鐵板餐feel！各式肉類燒得熱辣辣，非常香口。
' l2 z3 _5 O+ t$ v! p# p! p9 p TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q. Z1 Y+ `( h0 a9 Z0 m& }3 f
在香港食墨西哥菜，來來去去都是卷餅、Taco之類輕食，最近有墨西哥人就在灣仔開設新餐廳Verde Mar，帶來更多元化的地道墨西哥美食。公仔箱論壇; ~; x) q0 |2 ?- U o+ i
www1.tvboxnow.com$ Z# n7 Y$ R1 K1 A$ b
墨西哥籍的餐廳老闆兼大廚Eligio Escobedo，從小就在父母經營的餐廳工作，長大後分別在家鄉、美國及古巴任廚師，經驗豐富。幾年前來港發展，與本地人合作開設墨西哥式快餐店Mr. Taco Truck，期間留意到香港充斥着單一又不正宗的墨西哥菜，於是選址灣仔開設餐廳，決心帶來正宗兼多元化的墨西哥味道。
j5 g# r! \0 n1 x4 [www1.tvboxnow.com
8 O& r, u. [- S6 d! q罕見菜式TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?% Q, G* ?7 [4 Q+ ?
菜式選擇不少，其中一道具代表性的傳統菜式Molcajete，以當地運來由火山岩雕琢成的石缽為器皿，把自家製辣肉腸、美國Skirt steak、鮮蝦、牧場芝士等煮至半熟，再放入已燒熱的石缽內，利用其熱力令食物熟透，更可吸收礦物的味道。另一道慢燉牛肉，是墨西哥婚宴名菜之一，用牛柳加香料熬足兩日，再加大量蔬菜來煮，肉汁滴滴都是精華。當地盛產的仙人掌也是墨西哥人常吃的食材之一，原棵自當地新鮮直送，去刺後烤熟，再簡單用海鹽和青檸調味，就成為一道地道菜餚！
1 X" F! z, ^4 y% v4 _1 |9 }公仔箱論壇
, Y0 [: r, ~. |; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Verde Mar
5 L/ @9 L9 ^3 s5 r2 Y地址：灣仔大王東街
8 O9 V! ~+ p- d' Y" w7 Cwww1.tvboxnow.com平均消費：$250
5 t8 k1 z( t1 q8 j8 Z; nwww1.tvboxnow.com
# x/ ~& l J1 T6 vtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i3 \6 o+ q9 o) \ e" L4 X( K3 x
Seven Sea Soup $268；湯底以多款海鮮熬煮成，有柯打時再加入蜆、魷魚、智利藍青口、南美蝦、帶子等煮熟，分量十足，鮮味在口中湧出來。
, a9 x: N$ [+ }2 \2 h1 d9 A5 F5 C( _. T5 _0 }) q
 tvb now,tvbnow,bttvb B$ H' C4 H: w2 }& ]
Cheese Fundido $98；用當地著名芝士產地Oaxaca的出品，味道微鹹，中間加了辣肉腸碎，用Tortilla Chips蘸來吃，相當惹味。
6 d# `1 l2 W; |9 \1 }- Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b/ ~1 `5 U! v7 u- k6 ]
2 a+ c5 g) n% i$ ^5 xtvb now,tvbnow,bttvbChargrilled Catcus $98；把原棵新鮮仙人掌，拗開做一塊塊後再拔去尖刺，放在炭爐上烤熟，食時像鋸扒般切來吃，味道和口感都有點像青椒。
; q1 |; h, N. P) {) x$ @) e( T0 G- L" u: y }! W( f
) w/ f7 Q5 @2 v1 w M3 p/ l# Mwww1.tvboxnow.comBirria Beef Stew $168；汁底用美國牛柳加香料、蔬菜熬煮，盡收牛肉汁的精華，肉質軟腍，味道香濃又飽肚。
! l; d* m3 V- a1 @, l: t+ j, S2 K) q0 k b' g
8 ~7 H0 @9 A, d餐廳以淡黃與水泥灰作主色調，柔和色調靈感來自當地一個名為Oaxaca的地方。
% K, }0 C4 @! U- X dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; J2 M% Y4 n9 s+ e8 m" V5 R
 ' U& q2 {! Z3 A1 m! d) O+ w# V
|
發表於 2015-12-1 04:34 AM
| 