昔日登龍街新翠華炭爐煲仔飯，紅遍銅鑼灣，可惜逃不過地產霸權魔掌，10年結業。昔時新翠華大廚華Dee哥數年前，在筲箕灣愛東邨熟食中心開設紹華小廚，每年中秋後均推出炭燒煲仔飯，讓粉絲重拾煲仔飯滋味。tvb now,tvbnow,bttvb& g' h) E4 M4 X4 f/ |
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約三十款口味，除傳統款式，每年均推出約十款新派味道，黑松露龍蝦煲仔飯，波士頓龍蝦配意大利黑松露，煲蓋一開，菌香四溢；豉汁帆立貝象拔蚌飯，海鮮味盡入米飯中，鮮味得很。
( _1 g# {5 |3 C [+ F. S
/ d9 @# ]& |9 G. b9 O$ @; V9 n配搭雖新，做法卻跟足傳統，瓦煲置炭爐上烤焗，飯帶獨特炭香氣，加上飯邊加了豬油，飯焦如炸過般脆口；豉油以老抽、生抽及蔬果煮成的汁底調配，質感濃稠味甜，為煲仔飯大大提升鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb4 M6 U; M* f0 t7 P1 {; f0 {
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紹華小廚tvb now,tvbnow,bttvb& \0 O# F7 ?6 ]# I3 H8 ]8 P
地址: 筲箕灣愛秩序灣愛東邨熟食中心
# j3 S& q3 v5 u! d: K公仔箱論壇營業時間: 6:30pm-10pm
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發表於 2015-12-1 04:54 AM
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