昔日登龍街新翠華炭爐煲仔飯，紅遍銅鑼灣，可惜逃不過地產霸權魔掌，10年結業。昔時新翠華大廚華Dee哥數年前，在筲箕灣愛東邨熟食中心開設紹華小廚，每年中秋後均推出炭燒煲仔飯，讓粉絲重拾煲仔飯滋味。公仔箱論壇0 W3 ^4 |. R" u' ]/ j( ]
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約三十款口味，除傳統款式，每年均推出約十款新派味道，黑松露龍蝦煲仔飯，波士頓龍蝦配意大利黑松露，煲蓋一開，菌香四溢；豉汁帆立貝象拔蚌飯，海鮮味盡入米飯中，鮮味得很。
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配搭雖新，做法卻跟足傳統，瓦煲置炭爐上烤焗，飯帶獨特炭香氣，加上飯邊加了豬油，飯焦如炸過般脆口；豉油以老抽、生抽及蔬果煮成的汁底調配，質感濃稠味甜，為煲仔飯大大提升鮮味。
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( k# Z- K6 \* G/ V$ ptvb now,tvbnow,bttvb紹華小廚0 E3 E% B4 M; `: ~ U: A
地址: 筲箕灣愛秩序灣愛東邨熟食中心- Q9 c3 d& w1 z- B$ b. J! _, B
營業時間: 6:30pm-10pm
$ W X' C; d) W7 I平均消費: $100
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發表於 2015-12-1 04:54 AM
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