豆是好東西，古話有云：「每天吃豆三錢，何須服藥連年。」經常吃豆，頭髮會重新變濃、變黑。豆類含有豐富的蛋白質，非常適合素食者，以及想節食瘦身、甚至癌症患者。
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我們的肌肉需要蛋白質，如果不吃肉，就一定要每天堅持補充植物蛋白質，以防肌肉流失。雜豆湯很好吃，把一把豆煮爛，喝湯吃豆，非常鮮美。甚麼豆都可以放在一起煮，品種愈多愈好。豆中以鷹嘴豆、黑豆、紅豆、大豆、豌豆為主，如果能找到臭豆最好，其實香港街道兩旁種了大量臭豆樹，但識貨的人很少。
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: r" A. J; C$ `: `找到後，把所有的豆混在一起就成了雜豆，用真空袋保存，不要一次買太多，豆類保存不良，容易產生黃麴毒素，一旦吃進肚就容易傷肝，切記。不過，患腎病者、尿酸高者都不可以大量吃豆；消化不良者也應少吃，避免脹氣。
M) l W( x7 ]! R: b4 o( S8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V7 _/ u# _, [6 T2 d( G* ?
7 {* t( X' K& q# R o1 B7 v W公仔箱論壇雜豆湯做法：tvb now,tvbnow,bttvb: \/ W2 Y) [; H# I5 H
雜豆1杯半（250ml的杯）、洋蔥1大個切粒、蒜頭三粒切蒜蓉、紅蘿蔔1至2條、紅番薯100克、南瓜100克、西芹2條切粒、薑一塊、乾百里香（Thyme）1茶匙。
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做法：www1.tvboxnow.com4 B6 g/ a. F9 x' g3 t+ A
一、先把雜豆沖洗乾淨，泡一個晚上
$ r& q2 o3 h" B# `2 Owww1.tvboxnow.com二、把所有材料放入一大鍋中，用中大火煮滾後，轉小火煮約兩小時。不時攪拌，以免黏底。
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9 }% R+ ~) T) b( L) S5 twww1.tvboxnow.com還有一個做法：
$ T( U8 J( @8 p5 U: z$ @www1.tvboxnow.com一、將泡了一個晚上的雜豆連水放在真空煲中，用中大火煮滾公仔箱論壇8 N% C+ ~5 S& W, _. j
9 h* E3 A- E( a: ^+ V3 x" D' y2 P公仔箱論壇二、蔬菜切粒備用tvb now,tvbnow,bttvb7 U: i+ E. ?6 u9 f; L8 [& _
# ?% O8 r# n/ N, F* }- U: J9 [三、用椰子油爆香洋蔥、蒜蓉，加其他蔬菜炒到半熟後，將炒好的蔬菜加入真空煲，燜到晚上就可以吃了。 |
發表於 2015-12-1 04:09 PM
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