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中筋麵粉.....1大匙
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# [" X# y, Z) T+ T' W- S! f) ]; n鹽.....1小匙
2 H8 L7 K' f8 {5 [0 `7 |水.....700cc. [, _8 z3 {! N' M2 w; g- |$ {# T
糖.....1/2小匙
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作法www1.tvboxnow.com$ Y' ^# a# c- {/ G+ [" C
1. 雞丁放入沸水中汆燙去雜質，瀝乾備用。
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2. 蛋白打發至泡沫狀，加入中筋麵粉拌勻。$ c' U" f1 P# J. K) U2 v* q9 d1 t0 `
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3. 將作法1的雞丁均勻沾裹上作法2的蛋白泡。+ Z% {( A5 M: O% }
" s# P" L# Y% J# J公仔箱論壇4. 取一鍋放入將所有調味料混合，放入作法3沾有蛋白的雞丁煮熟即可。
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發表於 2015-12-2 05:16 AM
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