: E( v( Q4 w7 s$ Q8 J3 t+ b5 a& }tvb now,tvbnow,bttvb青芥末蝦球 $128（細份）：新派菜式，新鮮海蝦起球，再以青芥末加上沙律醬炒，配芒果及蟹子，清新又微帶「攻鼻」感覺。
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樂天皇朝的八色小籠包廣獲好評，集團旗下另一餐廳樂天客棧也來港開枝散葉，是大中華地區的首間海外分店，供應具東南亞元素的中國地方菜，為傳統中菜添上一抹南洋風味。& u% [& J# P. x& D( P* \$ T* _- `" u
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南洋風味的中國地方菜之出現，跟新加坡歷史有關。在十八世紀時，有不少潮州、福建、廣東及客家移民湧入，受馬來西亞及鄰近南洋國家的影響，當地的中國菜都混入了不少南洋醬料、香料，並加強了辣度，跟一般中菜館不一樣。8 i7 X$ V$ Y0 v. n: Q# S
/ g: i; |0 q, iwww1.tvboxnow.com樂天客棧在新加坡薄有名氣，共有十間分店。餐廳特別重視醬料、香料部分，特別由新加坡總店運來自家製柱侯醬、娘惹咖喱醬、參巴醬、豆瓣醬、冬蔭功醬等，連香料包南薑、丁香、香茅、楓栗及五香粉也是由當地空運來，確保做出總店風味。( b" }* `- P+ w% C& O2 Z3 ~ e
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口味辛辣香濃
' m8 E8 d/ c, t6 n& s% w) P餐牌上可見熟悉又有南洋特式的廣東、潮州、福建及上海各地方菜。像上海菜的元蹄及扣肉包，前者加了參巴醬及新加坡五香粉滷製，色澤較深又帶辣，可像肉骨茶般當湯飲；後者加入星洲柱侯醬及南乳，香辛味較濃郁。天麻豬肚湯下足藥材和胡椒，辛辣度及藥材味濃郁，結合潮、粵、星特色。此外也有不少新派菜式，如用本地海鮮炮製的青芥末蝦球及菜香鐵板豆腐等，煮法跟足總店，惟因遷就港人，菜式辣度調低了。價錢也親民，部分菜式更分大中小三種分量，有理由來試試變奏版的香辣重口味中菜。
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樂天客棧tvb now,tvbnow,bttvb8 E. _" j; i- A
地址：大角咀海庭道18號奧海城二期高層; U/ Q) @/ `; G1 ]6 @1 j+ \
平均消費：$150-$200tvb now,tvbnow,bttvb; x$ |8 q: S( b/ M$ y: ` u
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2 ^2 H4 T$ g! X& F/ e* I) O5 \tvb now,tvbnow,bttvb咖啡脆雞 $86（細份）：用來爆炒脆雞的咖啡漿在新加坡製好運來，咖啡漿炒至完全包住雞件兼有焦糖，熱辣香口，帶咖啡甜香。 www1.tvboxnow.com5 f; T+ m' H7 n8 k' g, G" p2 T
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& s# c0 Q3 N% G1 M9 p5 M5 ?公仔箱論壇招牌扣肉包 $18/個：加了星洲柱侯醬及南乳入味，五花腩蒸足三小時，鬆化入味不油膩，伴蝴蝶餅同吃。 公仔箱論壇1 @* I4 f5 v% k( U, t; W
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% c6 ~9 B$ Y7 R7 e: _tvb now,tvbnow,bttvb家鄉滷元蹄 $118：約斤半大小的元蹄以混合南洋醬料的滷水浸六小時，滷味濃郁帶辣味。
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9 J5 M& [2 R, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥炸海鮮油條 $72：油條也是自家製的，裏面釀入墨魚膠，配星洲蝦膏、糖及梅製的醬汁吃。 $ M& R" o2 ~. Q" w" @" q: D9 ^. f
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/ x0 u$ ]9 T7 btvb now,tvbnow,bttvb餐廳裝潢富現代感，舒服好坐。 tvb now,tvbnow,bttvb$ D/ V6 R& _" d3 t* C( s( B8 h3 c
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發表於 2015-12-3 04:23 AM
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