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焦糖液4 l( p8 T1 M1 h& h' q# h; E/ r
水.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }' ]7 L! L2 a9 q4 M% R
砂糖.....40克www1.tvboxnow.com, Y. [% u6 X D$ N' x
全蛋.....3個
" P( F9 Q f @! e& E3 Q公仔箱論壇砂糖.....50克www1.tvboxnow.com O. ~! }5 @& I# r
牛奶.....150克
. n! k5 C, f2 O$ T8 Q* Jwww1.tvboxnow.com蒸熟的南瓜.....200克
3 r; t* N" n0 S: [3 H' s1 s$ m動物性鮮奶油.....100克www1.tvboxnow.com- d. J9 N$ s U
公仔箱論壇6 i$ @* V& U; b# E3 S
& I7 A( f9 M7 u1 U* g+ y程序公仔箱論壇$ g5 H: C" e* r! n" s: O a9 v
1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火
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2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用- X2 h/ o" V2 t, q6 e8 ?2 |
( g/ r3 a: u$ l+ Y4 m- vwww1.tvboxnow.com3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用6 o8 t+ ]: E0 i9 P4 W
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4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火www1.tvboxnow.com6 D& Y( H6 e9 v9 y
% @% c: o- Y0 Q公仔箱論壇5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻
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6. 加入步驟3拌勻3 ? f) N" V6 _+ s. ^; O
# q" R$ w+ K* ~) V$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩
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2 b: h. k3 }& s5 G8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘
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9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上
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2 t) E" T/ p8 s6 o+ pwww1.tvboxnow.com10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模公仔箱論壇 `2 |& ~$ B, I& b. Y E1 [( C
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Tips
5 o9 L5 z1 ^( e9 N; ]tvb now,tvbnow,bttvb1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象
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, }. f. F( I D/ Y2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味
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7 N t8 `0 C$ v0 B3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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