, h7 B$ E- \; k" u3 J8 G. H; H( x/ `tvb now,tvbnow,bttvb食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G* x5 l) O7 X \) ~9 y
焦糖液
4 d) [$ a5 j# v& ?! p5 H" [tvb now,tvbnow,bttvb水.....1大匙
: Z9 |: X7 W3 }. d1 f, t' kwww1.tvboxnow.com砂糖.....40克
5 C; g1 G1 ]& T l# R \www1.tvboxnow.com全蛋.....3個
0 \" D' \1 ]) V. U- t* h公仔箱論壇砂糖.....50克
5 n7 t/ l6 R8 W: ~9 X: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶.....150克
7 C, V% S3 M) mtvb now,tvbnow,bttvb蒸熟的南瓜.....200克
, R7 |9 }2 F$ M6 c# F- ^) b動物性鮮奶油.....100克
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- o2 M7 K6 z4 O$ e" H. [) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X" p; p2 \' A+ T: H- N' p
程序
4 r- r- D! S% Y0 w4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火5 c' W j% r: f; d& ^" \
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2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用tvb now,tvbnow,bttvb% r. J i2 O" H
o) q J/ @5 k3 m" Z4 n2 ztvb now,tvbnow,bttvb3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用
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4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火
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5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻www1.tvboxnow.com; }4 |; Q; W( l, E/ o( [0 w
' y: G$ d5 E, T; U; t b5 Z- k公仔箱論壇6. 加入步驟3拌勻www1.tvboxnow.com( }" C6 r7 ^& o/ R
% w8 I, G' m/ i p7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩www1.tvboxnow.com6 `5 p. {4 T: g
/ M: s7 ~; ?. f1 |$ N+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘
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1 |% q7 i D$ s" T2 Y! v9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上
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10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模% n9 S) ~( I# F* R: a0 q
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Tipswww1.tvboxnow.com) t- G5 O7 C. A7 t3 o; U6 ~
1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象
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2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味
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3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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