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材料
8 D4 X6 r: j; Ywww1.tvboxnow.com蔥.....30公克
# `! z+ V) n: u6 W: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....30公克
' E$ M# U" r" X水.....200㏄tvb now,tvbnow,bttvb9 k8 H5 T6 G! H4 S/ I4 p) u5 a
蠔油.....100㏄
' R: x" Y1 \% i; @ P$ G$ q7 lwww1.tvboxnow.com醬油.....200㏄公仔箱論壇9 d) E3 t: }7 u K& r# F% |& ?
米酒.....3大匙
# F+ V7 r2 J, `1 Z- {公仔箱論壇香菜.....20公克) v; m W4 b4 n: K, y3 J/ `9 e$ j1 _; u
沙拉油.....2大匙
! B7 \: V6 K) C; A細糖.....100公克
+ C6 H& m" ~; S; ~/ L% M白胡椒粉.....1大匙
9 p. A3 Z& k/ i( Y" [: y3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 [3 F7 |! a5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
+ A2 Z5 {0 b; X9 T) j1 a7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蔥洗淨切小段；薑洗淨切片；香菜洗淨，備用。
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2. 熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），以小火將蔥段和薑片炒至微焦黃。
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3. 加入其餘的材料煮滾後，改轉小火煮滾約1分鐘後關火。: w M J$ e a( s+ [
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4. 取濾網將清蒸汁的殘渣濾掉即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N, U! W$ n+ N) s+ n
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一般清蒸汁適合蒸魚或蒸肉，而且因為海鮮類多少帶有些腥味，所以在製作清蒸汁時可加入一些香菜來去腥，在一般餐廳中，此醬有時也可作為沾醬和淋醬使用。
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1 l3 X- R4 T& w' H1 ktvb now,tvbnow,bttvb清蒸汁較常用於海鮮料理中的沾、淋汁和蒸汁。因有時海鮮腥味較重，所以需要放一些去腥的辛香料。若無香菜也可加入芹菜或八角幫助去除腥味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?+ v8 X9 _# H5 z; [4 `# ]
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發表於 2015-12-8 01:06 PM
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