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材料公仔箱論壇2 `0 O4 a, W% l
鹽.....少許: z4 U1 ?3 w* ~3 G1 ]7 k2 B% O
糖.....少許
. Q, Y' I9 @+ R8 v) n公仔箱論壇雜菌.....70克www1.tvboxnow.com, Z5 |0 Y1 v1 ]& h
鹽.....1/2茶匙
' K' k1 P- b( ?% M owww1.tvboxnow.com洋蔥絲.....100克
4 Y3 o$ C+ \/ L6 b, `( @& owww1.tvboxnow.com黑胡椒碎.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W b4 {5 m. x# `" d! ?
濃菜湯.....200毫升
. }+ J' Y7 _6 I, B) t. q淡忌廉.....4-5湯匙
' E) `/ }9 E' |3 b) {: B t公仔箱論壇大蛋.....1隻（約70克）公仔箱論壇, a. z' ~* C9 ]9 x. e( G% b) k* c
意大利00麵粉.....100克公仔箱論壇$ v+ }+ A/ V: [1 G
意式香草肉醬/慢煮鴨鬆.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P6 ~" J2 K# K. U$ C$ W h6 l2 a
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工具:
0 ?4 P; F+ f1 n4 r& D直徑7.5厘米的圓形曲奇切割器、麵棍
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做法
& K( A$ r9 F& p% \3 m8 cwww1.tvboxnow.com1. 意大利麵粉、蛋和鹽拌勻，搓成麵糰至有相當的彈性，包保鮮紙置室溫30分鐘讓麵糰醒發。
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2. 工作上撲些麵粉，用麵棍將麵糰開薄至心目中的厚薄程度，用曲奇切割器切出圓形的雲吞皮。
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3. 取一塊雲吞皮，放上一小匙肉醬或慢煮鴨鬆，雲吞皮對摺，沾少許水封口，做成雲吞，每100 克麵粉大概可以做出約13-15隻意大利雲吞。不喜歡肉類做餡的，可用雜菌或海鮮，隨你歡喜。公仔箱論壇* x8 E# f; N: `/ n$ w2 R
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4. 煲滾水，加點鹽，下意大利雲吞烚煮至浮面就可以撈起。與此同時，起油鑊，爆香洋蔥，加雜菌爆至軟身，灒蔬菜濃湯，加入意大利雲吞煮2分鐘至湯汁稍為收乾，加鹽糖和黑胡椒碎調味，轉細火拌入忌廉煮2-3分鐘至湯汁收濃即可。
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發表於 2015-12-10 04:40 AM
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