記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！0 L) ~' r2 S* C5 M: N- R
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
, ]$ d3 |6 h1 ^" c- Mwww1.tvboxnow.com鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
" r* k, A3 d0 S3 V) P4 b& Q* f. M/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 _+ ?2 u: M. H0 w9 D, v+ u% t5 ~
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程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！www1.tvboxnow.com& H% C! d- l/ V# `" I7 k
印度鯖(橫紋)
: n8 [+ d1 R" X1 d9 M8 B印度鯖(橫紋)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t4 O+ s! g0 p6 C$ }2 ~
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9 N) @+ E: J; D) G; }8 m一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸） " I; O* ?: u g& P6 }( s a% J
DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。
1 l2 r5 c1 T" i# I7 [公仔箱論壇吃雞蛋好處多多
1 S" C% Z$ |6 Z$ M1 u# v" ~吃雞蛋好處多多www1.tvboxnow.com& h% j/ Z: i2 s( A# ~
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二、雞蛋 （富含B12） : |+ u- B/ }2 X7 }
B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。
3 u" c( [7 S8 S+ z蛤蜊有「天下第一鮮」之稱公仔箱論壇, K' c% E. K% c$ n9 n3 A4 x1 L
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
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1 l0 p- a" i0 h& r8 P3 Q6 k公仔箱論壇三、蛤蜊 （富含鐵質） tvb now,tvbnow,bttvb# M1 c. k' F. O; I$ X$ A
缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。
& B, q5 I+ r: ]6 P8 `毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
l; V/ r7 L; P/ K3 U毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
6 H4 h, S+ h! P! p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e8 b1 y* U2 q0 N9 E- A1 M+ W
' P: c; n2 \9 Y2 L公仔箱論壇四、毛豆 （富含葉酸） www1.tvboxnow.com+ Y! j# Y( q' A) G4 D1 \
葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。
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4 e i6 x( @) F. M( R0 i% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五、松子（富含維生素E） 公仔箱論壇% I& x: r; l0 ~2 v% Z) s
堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。
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" H% H; Z# Z" d' rtvb now,tvbnow,bttvb綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
4 X' Q! Y5 p8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)# [6 n& A$ D7 k5 M |* V
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) l& m- y9 ? ], i$ `六、綠茶（含類黃酮）
. \4 I1 G' A% ]4 l7 v1 Dwww1.tvboxnow.com為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。
: H9 h9 @& D/ F: r苦茶油容易被人體消化、吸收
% j: G4 A; f# b3 Y, W H) r3 m: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦茶油容易被人體消化、吸收
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七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸）
& Y/ u6 K/ G9 v: G1 Bwww1.tvboxnow.com健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。
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八、藍莓（富含花青素）
+ e/ d9 _' e0 }# |( `' Xwww1.tvboxnow.com莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
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5 X6 k3 m8 ?% H2 }6 i' U8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _* i4 o6 f# P& J5 a. L" ^1 U9 G' X* H
燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養公仔箱論壇 Z4 b6 f, I4 k
燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
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九、燕麥（富含維生素B群）
3 z! M$ [& A6 ~# P4 ctvb now,tvbnow,bttvb容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。www1.tvboxnow.com: P8 n4 m5 Z* d) V4 X9 s4 w u
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8 V m$ X; G6 w胚芽米富含維生素B6www1.tvboxnow.com/ \# ^) g" S: W! @7 y# L- V
胚芽米富含維生素B6公仔箱論壇1 Y7 T+ G. I3 [9 Q6 Y, c5 _$ w
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, B! \) f" Q/ l% H; Z- e4 Iwww1.tvboxnow.com十、胚芽米（富含維生素B6） www1.tvboxnow.com4 ?6 P3 [/ }6 V! B3 ]0 q
大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。
2 y# B8 A! K! M5 nwww1.tvboxnow.com維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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