記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！
* B! ?& g: d' t a2 M9 Q4 n# _2 _8 ~公仔箱論壇鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力公仔箱論壇1 _/ D9 x1 |9 f8 h, {
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力公仔箱論壇; D: A1 R) ?6 F" z
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程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！
1 H! q5 k$ t k5 T) y) h! e9 j0 J% pwww1.tvboxnow.com印度鯖(橫紋)www1.tvboxnow.com* G B8 t1 H2 t& L/ d& w5 m
印度鯖(橫紋)www1.tvboxnow.com7 n) F$ P/ Y" v7 V! j" J' k( n
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一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸）
* b" O- n4 v: d: u6 _2 r" I+ RDHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。公仔箱論壇9 R8 o4 F1 t- `
吃雞蛋好處多多公仔箱論壇0 O' D0 W* L1 p a" y
吃雞蛋好處多多
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7 k& ]* C$ t& |tvb now,tvbnow,bttvb二、雞蛋 （富含B12）
* r* w: m7 R, G- ~: U% i公仔箱論壇B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。# F- B: B- I0 U+ H5 z, D
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱www1.tvboxnow.com1 ?: [5 i5 t, G$ m
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
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G% T. {% D1 K6 ytvb now,tvbnow,bttvb三、蛤蜊 （富含鐵質） 8 v$ ^' N3 ]; R
缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。4 Y1 x" m4 S' s: S+ M: N) m7 l
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
- y9 B7 |8 @9 C8 F公仔箱論壇毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
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0 [7 d! T9 O# i) ?9 r) y四、毛豆 （富含葉酸）
2 K) K8 l- \. Vtvb now,tvbnow,bttvb葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。
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五、松子（富含維生素E）
: y3 ?( L0 Z% |; [$ E* F! X [ 堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。5 v8 ?" I# _+ t( R/ N& W5 V
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. f ?. J; Y9 T5 i綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)www1.tvboxnow.com. W' e! y! U+ Y$ L! ?% p
綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
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六、綠茶（含類黃酮） tvb now,tvbnow,bttvb' d6 p# C. y* O2 o |
為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。
# q. Q6 S. B f# b( \6 i7 b6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦茶油容易被人體消化、吸收www1.tvboxnow.com& D% T- [2 _8 s, x% G
苦茶油容易被人體消化、吸收
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七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸）
0 L# o* f' o( `/ y" z$ P! E0 {健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。
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八、藍莓（富含花青素）
" E, |" m& H/ F: U0 Zwww1.tvboxnow.com莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。www1.tvboxnow.com* L+ [& v# G, o e' D- F
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燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
0 O5 ~7 L5 d: r6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
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九、燕麥（富含維生素B群）
1 {4 i8 t9 a( k1 r* I, [" Ttvb now,tvbnow,bttvb容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。tvb now,tvbnow,bttvb& @9 B' ?; X; W/ m
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* O! W5 P$ q y* A- L8 N& ?) Pwww1.tvboxnow.com胚芽米富含維生素B6公仔箱論壇* d {% V% z; s f! ? s$ I6 \3 Q
胚芽米富含維生素B6, q- D: e% I: i2 n E
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) T0 l* [# u* x1 r- M6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十、胚芽米（富含維生素B6）
, I1 J+ L" h) N% ~3 W, K公仔箱論壇大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。
( x4 U+ g. `* O, H! I L; C- w公仔箱論壇維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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