記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！
: J* |9 ?0 Y- H+ e5 Ctvb now,tvbnow,bttvb鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力www1.tvboxnow.com' G8 X! X' N; L) v
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
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程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D) v' |& D6 T
印度鯖(橫紋)
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1 V" |" q2 t, a4 {5 n2 W3 ^tvb now,tvbnow,bttvb一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸）
' E7 X+ ^' ]! i8 f- S: kwww1.tvboxnow.comDHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。
. s3 }& ^+ S- O8 O Q吃雞蛋好處多多www1.tvboxnow.com; \6 p/ ?: l7 |9 s+ @0 h: @% `
吃雞蛋好處多多
0 Z* r! x9 S% \" B9 a6 f, G" z7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L8 D+ o, l6 y6 | _) L
- ?5 ~- d9 o) b. e, ?) q公仔箱論壇二、雞蛋 （富含B12） $ N; S; u8 C u2 t: c
B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。www1.tvboxnow.com6 u$ L, S& k4 a) q$ F+ {/ p" o A
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
. p" ^+ c7 T+ z1 A* P蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
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9 @ |* y' N5 ^/ Y$ v公仔箱論壇三、蛤蜊 （富含鐵質） tvb now,tvbnow,bttvb/ q/ p# n4 }' F E# [# @
缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。www1.tvboxnow.com# l9 m8 S2 Y& _- R+ }) N$ |
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸公仔箱論壇+ I0 \, U( V$ x0 {0 O2 O
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸( N, ~2 E' Y/ j5 @8 [
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四、毛豆 （富含葉酸）
$ r2 r* F( w X葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。
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) r) N% b( r' ~+ U! H8 X+ Nwww1.tvboxnow.com五、松子（富含維生素E） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v* P/ X2 s! s0 C
堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。
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u# O% P1 `* u綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
' z, h% @ c P+ ?/ h6 e# M% xtvb now,tvbnow,bttvb綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)公仔箱論壇( e3 \: f( O/ A) J
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- d! b6 w( U0 F1 @. s' v. o4 J, P六、綠茶（含類黃酮） www1.tvboxnow.com$ Q& Z; ]" G8 K0 M
為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u' w/ E# i+ K0 w8 |0 s
苦茶油容易被人體消化、吸收www1.tvboxnow.com3 Y' M# w; T$ a3 ^
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g, ~3 c2 e4 k {+ A七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸） + h0 o% }0 B( _5 n' ?! R
健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。公仔箱論壇4 Z' b v" _3 {4 u) Z2 a x
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- {: p' Z7 p% U* F9 A0 k( e八、藍莓（富含花青素） # ~6 V4 L9 d8 Y
莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
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- x; b5 O4 h: O# h4 ztvb now,tvbnow,bttvb燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養tvb now,tvbnow,bttvb6 s- ?9 k% d, P; D6 H
燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養$ y+ Z( N' S$ k% Z, n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v) j1 m' T/ O( _
) [) a6 _8 i/ @$ ?+ ^6 C- l公仔箱論壇九、燕麥（富含維生素B群）
) P+ @& l3 E' X: K容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。
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胚芽米富含維生素B6
1 P/ Z7 b7 m: O( o4 ?7 j w% ]+ q胚芽米富含維生素B6公仔箱論壇+ P; {% Q# e3 U
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1 C3 v% d; d9 F) |; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十、胚芽米（富含維生素B6） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D0 |5 ]8 a8 V% E6 Y6 {" l. l% K/ j
大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。
3 n# r. {2 J! J E3 u. Q維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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