[甜品] 黑糖糕

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食材
2 B' k2 x( K7 w& f清水.....90g
9 Z, d) r" x" o$ a. j; `3 mtvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜.....20gwww1.tvboxnow.com6 x% E5 _# c6 S/ u* j
冷水.....適量- `4 ~) y- Z- ?, V+ y/ z9 j
中筋麵粉.....210gtvb now,tvbnow,bttvb! s6 `5 u6 F& n- I) |" g$ N
樹薯粉或太白粉.....40g
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7 h7 H3 h0 h- U, T) @1 m5 Z6 \tvb now,tvbnow,bttvb黑糖蜜
7 P0 G+ P; w6 T; g1 l5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水.....90g公仔箱論壇' q- g* p2 E7 b: W4 t2 p: Z$ B
蜂蜜.....20g4 d9 j9 N, O  _5 P
冷水.....適量
3 i6 g% a- J' M5 @* `公仔箱論壇黑糖或沖繩黑糖.....120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H- h' a4 a- B8 ~7 B
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作法
6 m9 q( O# l7 X: X& z: B1 q1. 煮黑糖蜜：黑糖+水90g，用小火煮滾後再煮5分鐘，，再加入蜂蜜煮1分鐘，熄火放涼備用即黑糖蜜（煮時要一直攪拌以免黏鍋），放?後會變的很濃稠
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2. 放涼的黑糖蜜+冷水=410g，攪拌溶化黑糖蜜) N3 T2 j1 R  f7 ]" `
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3. 中筋麵粉、樹薯粉或太白粉過篩，再加酵母，再加入黑糖蜜水，全部攪拌均，蓋上保鮮膜放至暖處，發酵1～1.5小時
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4. 發酵到表面有泡泡，粉液有增高，即可倒入方模中（鋪上烘焙紙）9 b) t& N  r1 D" L" J
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5. 電鍋加入3米杯的水，按開關先將水煮滾，再放入蒸煮25分鐘，電鍋蓋要留一小縫，以免蒸氣滴落黑糖糕中
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6. 放涼切塊食用