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砂糖.....40gwww1.tvboxnow.com9 J5 z9 Y7 X U/ t) @1 d2 K
太白粉.....60g
4 S9 W* D+ r6 U# ~) V5 r7 gtvb now,tvbnow,bttvb地瓜粉.....120g
' H; F+ U% Y* s/ n% N i公仔箱論壇地瓜(削皮).....300gwww1.tvboxnow.com& I" R* _! J% W. M
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1. 將地瓜切小，放入鍋中蒸熟後，再壓成泥6 o7 z* ?" @, o4 {- z+ v
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2. 把地瓜粉、太白粉、砂糖拌入地瓜泥中攪拌- E e0 l% U; a. y
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3. 攪完後揉至不黏手即可
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3 n, H( Q% ~& Q; e8 i4. 搓揉成條狀，再切成一小塊，搓成圓形
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5. 放入鍋中,冷油中小火炸，中途要稍為翻面，把地瓜球稍為分開不要黏在一起tvb now,tvbnow,bttvb" _" P5 O; b. H6 V8 R7 @& B
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6. 等地瓜球有點變色膨脹就可以用勺子按壓，讓地瓜球膨脹，等到顏色變深，把地瓜8 F9 N5 g9 _% m3 L7 i. r' g) H
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1.每個地瓜的含水量不太一樣，在揉地瓜球粉團時，如果太乾就加少許水，如果太溼就再加些地瓜粉進去 2.每個地瓜的甜度也不太一樣，可以自行增減砂糖 3.因為我不想浪費油，所以我是用半煎炸的方式，色澤比較不均勻，用全炸方式就會很好看了~~
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發表於 2015-12-13 07:05 AM
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