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食材7 ]( Q/ N* s. v$ |6 [. S1 ]
糖.....少許
$ Q* T7 M; }- V) W) t i4 b1 r水.....150cc$ }. V6 V+ w8 M( P6 m; w
豆乾.....6片www1.tvboxnow.com2 w% z4 K- I0 \
醬油.....90cc
5 j p7 v! C1 S2 y- Z5 o; D. K' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....1大匙
: j- I) r/ T. k" |% ?- y1 Qwww1.tvboxnow.com五香粉.....少許公仔箱論壇4 j& g! w) |$ }0 v0 _7 h9 v- N; c0 W/ f
白胡椒粉.....少許
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! ]8 @4 U* P* {; [) S* j1 [& B! v; qtvb now,tvbnow,bttvb作法# b7 K5 X' f: q( {& U8 Q. N# W
1. 豆乾洗淨後一切四或切對半,放入冷凍庫冰一晚。藉由冷凍可破壞豆乾的組織產生孔洞。
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0 m7 _$ T2 D& t2 }: }, [: H5 ?0 a; I- Vtvb now,tvbnow,bttvb2. 取一內鍋將醬油、米酒、水、糖、五香粉、胡椒粉倒入即為滷汁。各家醬油鹹度不同請酌調整。
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/ R3 o. z, S" N# F, c% mtvb now,tvbnow,bttvb3. 將豆乾放入鍋中，滷汁為剛好蓋過豆乾的高度，電鍋外鍋倒一杯水，開關跳起稍涼切片盛盤，灑上?花淋上少許香油即可享用。
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% x: `- J, |# h/ q公仔箱論壇4. 是放入冷凍庫冰一晚後做的豆乾, 是冰一晚後拿下來退冰再一次放冷凍庫冰後拿下來做的(反覆冰2次),所以孔洞更大更多汁,可看個人喜好決定作法唷!tvb now,tvbnow,bttvb7 Q, O W& D6 e7 [9 D
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發表於 2015-12-14 05:21 AM
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