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食材6 S6 I# |2 Q4 A% a
糖.....少許& C) L9 B! f1 Y1 U3 u
水.....150cc
$ X) P- Z4 N6 E- W3 X* M% i8 @公仔箱論壇豆乾.....6片
; u7 N: x3 W+ h9 d% a u* c醬油.....90cc
2 R4 t5 f1 T7 e' F, z米酒.....1大匙
" g2 z* p! H) y" S3 E; S五香粉.....少許公仔箱論壇, V5 Q. `. n' n" Q; V5 `* e, d- x
白胡椒粉.....少許公仔箱論壇7 O ]% l( i: G& O
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作法
. q, x/ ^! B$ r1. 豆乾洗淨後一切四或切對半,放入冷凍庫冰一晚。藉由冷凍可破壞豆乾的組織產生孔洞。公仔箱論壇) C0 l, S! L" j# A* k. X
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2. 取一內鍋將醬油、米酒、水、糖、五香粉、胡椒粉倒入即為滷汁。各家醬油鹹度不同請酌調整。
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3. 將豆乾放入鍋中，滷汁為剛好蓋過豆乾的高度，電鍋外鍋倒一杯水，開關跳起稍涼切片盛盤，灑上?花淋上少許香油即可享用。
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6 k6 D1 C6 t' E3 H3 {tvb now,tvbnow,bttvb4. 是放入冷凍庫冰一晚後做的豆乾, 是冰一晚後拿下來退冰再一次放冷凍庫冰後拿下來做的(反覆冰2次),所以孔洞更大更多汁,可看個人喜好決定作法唷!
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發表於 2015-12-14 05:21 AM
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