[中式食譜] 醬燒豆腐

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食材
- C+ I/ V  L; W烏醋.....適量
9 n: \/ n, X0 owww1.tvboxnow.com水.....3量米杯
6 b2 o+ F  j6 E8 v$ Swww1.tvboxnow.com芥花油.....少許
( X) \; ]. l) W1 n5 @( Q" N' s醬油膏.....適量公仔箱論壇( g, ?3 i4 n% R1 H2 b2 [( y0 B# W
板豆腐.....1大塊tvb now,tvbnow,bttvb" s3 ^+ f2 U4 D9 Y0 n* ~
黑龍炒醬.....適量8 K5 }4 r8 b, |  p$ Z6 l0 z" a
蔥(切蔥花).....3支
1 \% ]- p; k" Z' V! x! W( j公仔箱論壇洋蔥(切丁).....1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U) a0 V( t- S8 W1 w9 A
鮮香菇(切丁).....2朵0 w% R2 b, I- G+ K1 ^. H
紅蘿蔔(切丁).....1/4條
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作法
' h6 Q8 F) N% c1. 板豆腐切小塊，中火2面煎金黃、焦香。
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2. 起油鍋，小火爆香蔥花、洋蔥丁、紅蘿蔔丁、鮮香菇丁、醬油膏、黑龍炒醬後，加入水，放入煎好的豆腐，大火煮滾後，小火燜煮至湯汁收乾，起鍋前，加鍋邊醋（烏醋）即可。
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Tips2 x4 C; b  {0 T* d6 n. O
起鍋前加鍋邊醋（烏醋），能使醋本身保有酸味及香味，不至於揮發。
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