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薑末.....10G公仔箱論壇, U1 h, u3 \: V1 Z
蔥花.....半支
5 b8 y& l. L* G1 K& Z3 @- \) otvb now,tvbnow,bttvb咖哩醬.....1匙
( L; X+ ^" |2 ]公仔箱論壇蟹管肉.....200G
- P+ g; ^9 v7 Y. b& Itvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔泥.....50G
! d4 r% K8 w0 ?; X5 H7 \3 r太白粉.....2小匙tvb now,tvbnow,bttvb! I' u1 J; ^9 r) Q ^
熱開水.....150CC
$ H4 }4 O: P; J% Ewww1.tvboxnow.com雞蛋豆腐.....2盒
# S8 C0 @5 O8 x CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷蘭豆莢.....8片
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, X# n: W; J5 B- ?; X, F公仔箱論壇作法
- ~" w: S. K& t2 ? C; Hwww1.tvboxnow.com1. 雞蛋:蛋白與蛋黃分離使用 荷蘭豆莢稍微川燙一下即可 蟹管肉:5CC白醋，適量鹽，一小匙太白粉抓醃 蘿蔔泥:選比較小的蟹管肉拍碎加入蛋黃和太白粉拌勻 雞蛋豆腐:炸酥瀝乾油tvb now,tvbnow,bttvb$ m) g+ z- W: C4 o0 O
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2. 蟹腳肉過油瀝乾，起鍋加一匙油將胡蘿蔔泥炒到變色起鍋備用，原鍋一小匙油爆香薑末和一匙咖哩炒醬。tvb now,tvbnow,bttvb, [4 e m. p2 i9 y2 _
1 p/ @+ e# e8 |3. 加入熱開水煮滾後，放入胡蘿蔔泥、豆腐和蟹管肉煮滾後轉中小火燒到收汁，加入鹽巴和白胡椒粉調味#不可大力攪拌，豆腐容易破碎。! [ y( c8 j( b- J
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4. 收汁後加一小匙沙拉油於表面接著加入蛋白拌勻即可起鍋。. s8 v7 E9 n1 e& c* u1 F: y; b0 C
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5. 砂鍋加熱後熄火，移入豆腐蟹管肉，荷蘭豆莢切小塊舖在表面即可上桌囉! 這是一道很下飯的料理，咖哩炒醬煮好後其實味道並不重，就是多一分香氣，豆腐很多汁，蟹管肉QQ的真是美味!
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發表於 2015-12-14 05:22 AM
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