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食材tvb now,tvbnow,bttvb$ F# [/ `2 D* _6 U' F: t/ b4 t
蛋.....1顆
' Z: f2 d. A) @4 c$ e2 d7 m* J) l* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末.....10Gwww1.tvboxnow.com9 d( s% j2 a' E/ A2 @; j( C
蔥花.....半支
+ Q q+ E4 S0 L, O% i7 C; s" A& ?www1.tvboxnow.com咖哩醬.....1匙
1 b6 B7 h( t R# F" f. A; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹管肉.....200G' R% k( T/ E3 _6 K9 ^" e# l
胡蘿蔔泥.....50G
% x) [4 E" p5 v* B" _太白粉.....2小匙tvb now,tvbnow,bttvb g% g% d: g# r& K" Y4 I4 g
熱開水.....150CC公仔箱論壇 t, i, n( j! Q1 o0 ]* w1 m/ m
雞蛋豆腐.....2盒
9 U0 j6 l$ I) u0 G3 [4 n- z' K) W公仔箱論壇荷蘭豆莢.....8片www1.tvboxnow.com0 p6 a. j$ L& E+ C% H+ G, G
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, e& |. T$ ~0 c% O2 ^" v6 o$ o作法* Q, y5 p. Y! Q0 B) H. F
1. 雞蛋:蛋白與蛋黃分離使用 荷蘭豆莢稍微川燙一下即可 蟹管肉:5CC白醋，適量鹽，一小匙太白粉抓醃 蘿蔔泥:選比較小的蟹管肉拍碎加入蛋黃和太白粉拌勻 雞蛋豆腐:炸酥瀝乾油 C; |$ L. `3 n2 T |# w; ?$ m7 e
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2. 蟹腳肉過油瀝乾，起鍋加一匙油將胡蘿蔔泥炒到變色起鍋備用，原鍋一小匙油爆香薑末和一匙咖哩炒醬。公仔箱論壇1 p* A1 d8 v. o8 A2 I) z- Z: g8 n
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3. 加入熱開水煮滾後，放入胡蘿蔔泥、豆腐和蟹管肉煮滾後轉中小火燒到收汁，加入鹽巴和白胡椒粉調味#不可大力攪拌，豆腐容易破碎。
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4. 收汁後加一小匙沙拉油於表面接著加入蛋白拌勻即可起鍋。
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; T% l1 u+ b4 q: e3 E3 `4 ^5. 砂鍋加熱後熄火，移入豆腐蟹管肉，荷蘭豆莢切小塊舖在表面即可上桌囉! 這是一道很下飯的料理，咖哩炒醬煮好後其實味道並不重，就是多一分香氣，豆腐很多汁，蟹管肉QQ的真是美味!
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發表於 2015-12-14 05:22 AM
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