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食材
4 [, t9 t) M1 T$ ~蛋.....1顆tvb now,tvbnow,bttvb' E" ~" { ]; g9 R+ |0 U7 g. }
薑末.....10G
. G: q- M& d. c+ X7 t公仔箱論壇蔥花.....半支
1 J) T1 U$ ^: E E! S咖哩醬.....1匙
- e; k' G/ \7 k$ s# l8 r* Y蟹管肉.....200G
7 c& I4 J7 C6 a0 {tvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔泥.....50G公仔箱論壇# t9 u2 B3 j6 n( y$ k9 z
太白粉.....2小匙
, ^' G+ g ^1 Z7 x6 @公仔箱論壇熱開水.....150CCwww1.tvboxnow.com0 X' C( q# r; r% s/ h
雞蛋豆腐.....2盒
0 P; A/ ?& N- u公仔箱論壇荷蘭豆莢.....8片
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6 V& i3 r4 u# ]: J: V作法
8 U1 Z! G8 |" \/ f% @, R# j1. 雞蛋:蛋白與蛋黃分離使用 荷蘭豆莢稍微川燙一下即可 蟹管肉:5CC白醋，適量鹽，一小匙太白粉抓醃 蘿蔔泥:選比較小的蟹管肉拍碎加入蛋黃和太白粉拌勻 雞蛋豆腐:炸酥瀝乾油
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& Q& Z; D" n& B; Etvb now,tvbnow,bttvb2. 蟹腳肉過油瀝乾，起鍋加一匙油將胡蘿蔔泥炒到變色起鍋備用，原鍋一小匙油爆香薑末和一匙咖哩炒醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y6 h* K+ B- i1 x% `
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3. 加入熱開水煮滾後，放入胡蘿蔔泥、豆腐和蟹管肉煮滾後轉中小火燒到收汁，加入鹽巴和白胡椒粉調味#不可大力攪拌，豆腐容易破碎。
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! Z" g6 {% M/ N4. 收汁後加一小匙沙拉油於表面接著加入蛋白拌勻即可起鍋。
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8 f g* S3 q2 t2 twww1.tvboxnow.com5. 砂鍋加熱後熄火，移入豆腐蟹管肉，荷蘭豆莢切小塊舖在表面即可上桌囉! 這是一道很下飯的料理，咖哩炒醬煮好後其實味道並不重，就是多一分香氣，豆腐很多汁，蟹管肉QQ的真是美味!
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發表於 2015-12-14 05:22 AM
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