原料： 紅蘿卜1根，番茄2個，洋蔥1個，蒜2瓣，姜四片，鹵包1個（超市買即可），沙茶醬5大勺，豆瓣醬2大勺，辣椒醬1大勺，鹽2大勺，醬油半杯，糖2大勺，料酒3大勺，牛肉2斤。 tvb now,tvbnow,bttvb% Q" |, Z6 z: {: P, K& h8 d
提示：不喜歡辣的朋友請減少豆瓣醬和辣椒醬的使用量。 # ^& c4 D0 r, O- d* D* x7 E
制作：
, u" ^/ p. m! R& D* q! t. s8 l9 nwww1.tvboxnow.com1， 牛肉切成塊，放入鍋中，水覆蓋過牛肉。煮至沸騰，撈出，用水衝洗掉血末備用。
) u6 N& ?" p6 ~$ q( b& fwww1.tvboxnow.com2， 將胡羅卜切成大塊或長條。洋蔥剝皮切大塊或者只剝皮不切。（因為這些原料最后要撈掉，所以請切大塊，這樣便于最后撈出。）公仔箱論壇7 P4 b7 H! V, ?6 P P0 _4 D
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4 ^! ?+ n& {" F2 y: B( Y3， 加入所有原料炒出香味，放入牛肉和熱開水（蓋過牛肉表面），沸騰后小火慢慢燉2-3小時。
6 w7 |3 w) u+ \( g$ gwww1.tvboxnow.com4， 最后把胡蘿卜，洋蔥，蒜，姜都撈出來仍掉。
7 R$ M$ X* @8 n4，另鍋清水燒開，放入青菜稍燙后撈起；面條抖散開入鍋煮熟，撈起放入碗里，擺數塊牛肉，澆上一大勺濃濃的牛肉湯，再放進青菜，撒上蔥花即可。+ w0 G1 H; F; ~: y# X) y- }/ b3 N
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發表於 2008-5-29 02:32 PM
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