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3 k1 @9 Q( i0 w. K: Mwww1.tvboxnow.com近年本地流行台式麵包，元朗也有一家，名叫麥田緣。
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每天供應三四十款歐洲式天然酵母麵包，以愛文芒果乾、金鑽鳳梨乾、蘋果、番薯等台式食材。麵包由台灣業界有名的黃士恩師傅設計，天然酵母以葡萄乾培殖，低溫發酵12小時，質感不像傳統歐包硬。
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餡料用果乾向台南相熟農戶訂購，天然優質。蘋果淮山番薯等鮮貨，則購自元朗街市，每日新鮮烹煮成餡料。製作花功夫。番茄自家烘乾，以橄欖油醃漬，比現成的少鹹清香。桂圓乾用酒浸過，用來做麵包感覺濕潤又富酒香。點點心思，讓麵包好吃得多。 W/ {! `6 N! h; y9 T! A+ r1 v
/ t+ M1 P7 M4 H/ e& Mtvb now,tvbnow,bttvb真材實料之餘，街坊更喜愛親切的老闆梁德偉(David)。
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2 U- {& e6 N2 F, M% D4 v4 M4 D5 @/ U( VDavid來自台灣，家族於屏東經營麵包廠客萊斯麥，供應麵包予全台超市酒店百貨公司。離鄉別井跑到元朗開店，原來他兩年多前在台北麵包展認識了港人Chris。Chris是麵包癡，跑到屏東學藝，二人一拍即合，決定來港開店。跟健談的David說說笑笑，哈，發現這兒也賣甜點曲奇。胡椒芝士曲奇，濃香芝士味中夾有少許辣勁；焦糖布丁，烤得滿滿焦糖香，厚實滿足；人氣鮮奶炸蛋，比一般泡芙鬆脆，奶香濃郁。
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. i" t9 |) E' R0 f" w) J公仔箱論壇每次來都發現一種美味，豈止歐式麵包咁簡單？tvb now,tvbnow,bttvb4 x7 z$ S5 X" w A# m& P( ?6 A, k
1 H6 Q8 R( c4 n3 E, ktvb now,tvbnow,bttvb麥田緣
: d( ]5 o D# T+ I. n+ M公仔箱論壇地址：元朗西菁街富盛大廈
( r- C* q3 K. Y% l7 b8 H# N. Xtvb now,tvbnow,bttvb營業時間：星期一至五8:30am-9:30pm，星期六、日及公眾假期10am-9:30pm
, h% ^- ~& s0 s0 t公仔箱論壇備註：星期一至五8:30am-10:30am為早餐優惠時段，全店麵包八折。 |
發表於 2015-12-20 04:20 AM
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