# m0 r T) c* W' d公仔箱論壇野餐籃Picnic Paradise $298起/兩位用；相當豐富，有各式火腿、乾式熟成牛肉、吞拿魚、黑松露炒蛋等。 tvb now,tvbnow,bttvb( @$ W5 q. @9 H( C) S0 P
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在西環野餐？是否不可思議？但的確是一星米芝蓮廚Philippe Orrico的願望。其實這是他繼UPPER Modern Bistro、ON DINING之後的第三間餐廳，取名為PICNIC on Forbes，重新把法式Cafe定義，注入野餐元素，吃得輕輕鬆鬆如周末般開心度過。
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西環這老區，自港鐵通車後，新餐廳漸多，變得活力起來。Philippe看中這點，也在此着手新餐廳的理念。
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; E7 F/ z2 ^' t9 wwww1.tvboxnow.com餐廳裝潢大部分以原木和綠色為主調，配合開放式廚房、酒吧的開揚式設計。野餐食物相對簡單，多是冷盤、Cold Cut、芝士和以烤焗為主，經典美食包括法式烤雞、鹽燒海鱸魚、傳統水果撻等。當然少不了他的拍檔芝士專家Jeremy Evrard所精心挑選的一系列令人回味無窮的芝士，這裏也有另一拍檔品酒師Nicolas Deneux訂製的各地葡萄酒和香檳酒單，佳餚美酒配話咁易。www1.tvboxnow.com# r- t3 E5 q1 h6 H. u
5 k# J% G- q/ L5 ^& |品酒師精選酒單tvb now,tvbnow,bttvb0 B( z# M7 V' `( ~1 }
為了切合主題，這裏大部分菜式以野餐籃盛上堂食，很有野餐feel，而且大部分食物都可以訂購作外賣，只要加$88就可以把野餐籃據為己有了。; F: ] _& x4 b
, b+ v5 }" N: {* c$ S) [餐單上亦早預備了兩款基本食物組合選擇，第一款野餐籃Country Side，以各種Starter Snacks為主，如熟肉醬Rillette、各式凍肉、西班牙醬醃鯖魚及青口、乳酪等等；第二款野餐籃Picnic Paradise以主菜為主，例如Bellota火腿、乾式熟成牛肉、鵝肝凍和不同口味芝士等，足有二人分量，單是見到都令人開心不已呢！
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8 D4 b: E% l' V+ I公仔箱論壇PICNIC on Forbes
- ^; v0 W, B: h5 W/ i% vtvb now,tvbnow,bttvb地址：西環堅尼地城科士街
0 U5 @, _* y! c J6 X; s& F平均消費：約$500
( J0 ?% x' H' ^) I4 q* Mwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [, p+ H3 E1 d& @" J
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檸檬撻 $88；檸檬撻是法國甜品的代表之一，所以法國人大多會自製帶去野餐，那種清新口味，特別易令人心情愉快。
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4 \6 G" d( J8 D- j. H- |; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88天農場走地法國烤雞 $488/隻、$248/半隻；選用來自法國西南部的Les Landes走地雞，以簡單的醃料香草焗製。 tvb now,tvbnow,bttvb, O/ N. `$ b" {5 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a, \ @7 Q6 c* j( |% Q3 c4 v
" T8 R% N9 |8 Y8 sPhilippe表示：「法國人喜歡郊遊，我就想怎樣把這種情懷注入飲食上。」 ( D* x8 [$ c+ a% D
, t( D: K3 C; ^6 Q# a; a8 t8 m公仔箱論壇 8 A* f- \5 K( @! ~! P1 ^
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發表於 2015-12-21 04:07 AM
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