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野餐籃Picnic Paradise $298起/兩位用；相當豐富，有各式火腿、乾式熟成牛肉、吞拿魚、黑松露炒蛋等。
" M; q$ J# A1 U# _8 m, Z9 k8 A7 P4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z9 d8 Q5 R( a. C- r- Q4 Y! Z
" A9 `) H! O0 _* c公仔箱論壇在西環野餐？是否不可思議？但的確是一星米芝蓮廚Philippe Orrico的願望。其實這是他繼UPPER Modern Bistro、ON DINING之後的第三間餐廳，取名為PICNIC on Forbes，重新把法式Cafe定義，注入野餐元素，吃得輕輕鬆鬆如周末般開心度過。
: r% T" ?# d) h9 u9 ^ Y' ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# Z* o- F0 l4 j; Y! y! p
西環這老區，自港鐵通車後，新餐廳漸多，變得活力起來。Philippe看中這點，也在此着手新餐廳的理念。8 ]8 E% o; d; O' C
3 P% G+ U5 Z& e4 m2 ewww1.tvboxnow.com餐廳裝潢大部分以原木和綠色為主調，配合開放式廚房、酒吧的開揚式設計。野餐食物相對簡單，多是冷盤、Cold Cut、芝士和以烤焗為主，經典美食包括法式烤雞、鹽燒海鱸魚、傳統水果撻等。當然少不了他的拍檔芝士專家Jeremy Evrard所精心挑選的一系列令人回味無窮的芝士，這裏也有另一拍檔品酒師Nicolas Deneux訂製的各地葡萄酒和香檳酒單，佳餚美酒配話咁易。8 N9 o' W+ V$ d* c
6 J Z' d7 c: a' c/ V3 ctvb now,tvbnow,bttvb品酒師精選酒單
2 F0 m4 ~. q, ^! F+ Bwww1.tvboxnow.com為了切合主題，這裏大部分菜式以野餐籃盛上堂食，很有野餐feel，而且大部分食物都可以訂購作外賣，只要加$88就可以把野餐籃據為己有了。
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餐單上亦早預備了兩款基本食物組合選擇，第一款野餐籃Country Side，以各種Starter Snacks為主，如熟肉醬Rillette、各式凍肉、西班牙醬醃鯖魚及青口、乳酪等等；第二款野餐籃Picnic Paradise以主菜為主，例如Bellota火腿、乾式熟成牛肉、鵝肝凍和不同口味芝士等，足有二人分量，單是見到都令人開心不已呢！www1.tvboxnow.com4 v. Y) {) i) [7 r/ x/ a2 m
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PICNIC on Forbes# E! t- C- t+ r; }4 ~" x
地址：西環堅尼地城科士街www1.tvboxnow.com% `/ ~$ P6 L% I: q2 E6 G7 K" n, w
平均消費：約$500
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& B0 z9 p8 n; V( m4 ~8 d9 z" J公仔箱論壇檸檬撻 $88；檸檬撻是法國甜品的代表之一，所以法國人大多會自製帶去野餐，那種清新口味，特別易令人心情愉快。
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$ x6 O! Z5 W% L6 g4 f88天農場走地法國烤雞 $488/隻、$248/半隻；選用來自法國西南部的Les Landes走地雞，以簡單的醃料香草焗製。
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Philippe表示：「法國人喜歡郊遊，我就想怎樣把這種情懷注入飲食上。」
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發表於 2015-12-21 04:07 AM
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