( D% w7 C" D! a! ltvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇5 v" E# v& O5 r
油皮材料：
7 I1 K! n# }; s0 W公仔箱論壇鹽.....1g! [* Y# E) D/ K3 O4 i, ?
水..... 95gtvb now,tvbnow,bttvb7 T# {5 h9 n; a. e- y
豬油.....94gtvb now,tvbnow,bttvb8 t) i# ^0 U, c4 V, B+ Q, {5 G
細砂糖.....24g& F+ c; b) j: R) I
中筋麵粉.....236gtvb now,tvbnow,bttvb5 c/ c' o1 M M, a8 v3 o
5 ^. {. H5 z) \3 p* m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D7 l. D( I+ C) }4 U9 `% E
油酥材料：
" o" c% D) k% [* H1 s$ ^* e. v( v/ h$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油.....75gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~- _1 g: h6 T( w
低筋麵粉.....150g
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: U; ?' G. {9 p' t1 p8 W0 mwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D! J) k2 Z& A; U: w. I
內餡A：6 J0 }, w4 w9 b
水.....28g
% i6 C+ A! X" T9 ^; a; I- m5 }# V公仔箱論壇奶油.....60g
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8 X3 c9 H; r2 ^5 a: G% R# i) H公仔箱論壇內餡B：
2 \" g Z8 o8 u8 A: S6 R2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉.....252g( a5 }* o V, J' s3 |. ?7 |
糕仔粉.....76g. e. Z; n( e/ R5 U7 o f
3 [+ |+ a! z, b! ?! z, I; fwww1.tvboxnow.com內餡C：
% q: Z. t! F3 A6 y1 \麥芽糖.....84gwww1.tvboxnow.com5 j( Y$ }( n. `% l4 r) {$ n
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8 s6 T' F% ^7 H5 d2 n/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：
7 h' P; R4 V+ ]0 \) X公仔箱論壇蛋黃.....2個
8 R) o# W+ X0 H' Z: x! m7 v+ v/ T蛋白.....1/3個www1.tvboxnow.com! T+ L! R9 J# b& Y8 l& s
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作法
3 u- x) R1 y" e+ I( f- p1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。1 G- D7 M( a0 z
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2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。公仔箱論壇; t# ?6 ~! x& ]; b- Q0 h
" Z1 E! U6 W7 n( ?% x* v2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 F+ w$ }1 k Y- ?3 ]0 ^2 N7 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u X( I9 F7 [5 W
4. 將作法3分割成15等分備用。
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1 S- L8 q3 E3 d9 l; c( T% e4 Ywww1.tvboxnow.com5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。! ~! C3 m( Z# I8 y8 z! R
) H5 m! v0 Q: f8 k# j& ]6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。+ N& C* Y- i9 C: s
6 g/ S% U' O3 L" F. d# }7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。
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v3 w3 L& V( Z8 d0 ]8 s( w: j( Z! A8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。
1 x* T4 p4 F# \$ W7 \% j: H, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* O1 W0 W, U* F: O1 U
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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