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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e1 N7 ?# C' {6 K! s! R$ ?
油皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb' B% ?1 B5 w3 R; f, G
鹽.....1g
/ @4 A6 ~6 q" m水..... 95gtvb now,tvbnow,bttvb) a4 Q: F7 z2 m9 n% s* o' X; z2 a
豬油.....94g公仔箱論壇9 k. T7 ~4 O% n L( \ p
細砂糖.....24g
1 {5 m# Z& j" ^ W8 o中筋麵粉.....236g
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油酥材料：, [, t# S' X1 ?) J- F5 |2 b6 N
豬油.....75g
- D; [7 ~% f% N低筋麵粉.....150g公仔箱論壇$ Z3 J9 C7 g+ ?1 b* L h
1 J5 o! k6 z) p- I G2 j2 [" t- U cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ D5 Q+ ?0 j+ X7 f. C- @, m# S
內餡A：
% L+ ^' j) T, \5 Ptvb now,tvbnow,bttvb水.....28g6 b5 q* y- A# Y; u* L
奶油.....60gwww1.tvboxnow.com3 b) z. }) q2 \2 O9 y
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7 T: D) I7 f/ L/ u. V7 N$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡B：
; l+ o0 M& u6 S7 t: P/ _6 r8 O糖粉.....252g
9 w; Y9 |4 S5 _8 q) h# ^www1.tvboxnow.com糕仔粉.....76g
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內餡C：公仔箱論壇/ d* m. y* v/ q6 D \, l
麥芽糖.....84g
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/ S# D+ R0 i4 v' a+ U+ q( R( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：* R, r6 t/ ~; k3 t: v
蛋黃.....2個. T" i# |4 Y+ a N6 ~
蛋白.....1/3個公仔箱論壇4 n' t; l$ r7 p% F: n
tvb now,tvbnow,bttvb8 O' r. X5 M! `$ W' O, R
tvb now,tvbnow,bttvb1 T% N5 R: A9 P/ V6 O, f
作法www1.tvboxnow.com. U% e; C& S+ a5 Q5 ~
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。
, d( u4 b- z5 v公仔箱論壇www1.tvboxnow.com" x# H5 @" m7 o8 A* Y) }& c) h
2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。
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Y- t4 G* e. I6 ]8 N F9 r3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。
. O' _5 g7 t! Q( c1 ~: u4 u kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 t8 S( w; ?' w- _% M% [( G' T
4. 將作法3分割成15等分備用。
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* _8 z( j2 E" l9 e- ?0 Fwww1.tvboxnow.com5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。
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. @* G Z1 v; k9 Wtvb now,tvbnow,bttvb6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。
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8 P" j' n( B, ]6 x$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。
% J! @4 @+ I) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& |% X+ o2 _, o/ w* S9 _8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。www1.tvboxnow.com1 R; d5 H2 t0 N8 O$ A
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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