) B, c5 p/ y6 v. C材料
* B D* u: a1 B* ttvb now,tvbnow,bttvb油皮材料：
s# a: t; ?3 N8 T% i" Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q e' X' Q$ ]% l7 w3 @+ M& B
水..... 95gtvb now,tvbnow,bttvb; B5 x+ l- y: I$ F1 I
豬油.....94g公仔箱論壇8 O4 t4 p. H( h! R
細砂糖.....24g公仔箱論壇. H; o( x( h3 r4 B# L6 }
中筋麵粉.....236gwww1.tvboxnow.com! {* h, |$ ^* ? H( |. t
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% M( C: u" L8 N5 o* d# i公仔箱論壇油酥材料：* {3 \/ H; U y# b9 N
豬油.....75gwww1.tvboxnow.com+ S1 T7 ]4 P7 ^* \, f
低筋麵粉.....150gtvb now,tvbnow,bttvb9 k# D) }0 Y; Z' p
公仔箱論壇 c& X+ w) K$ [/ a! P2 j& a
/ a; @" ?& g( M j3 j5 F內餡A：
0 F2 x9 X7 v, v7 s/ j1 S0 S水.....28g s- N, d& ^1 X, E7 X' s' S
奶油.....60gwww1.tvboxnow.com9 L5 X& e% j. j- Q' H! S- d+ H
& K; A' _7 C3 Y6 @! c6 _* B' a( j" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H1 W9 e0 b3 C' ` v( s( W' p
內餡B：
, Y! @! _5 C z& ~tvb now,tvbnow,bttvb糖粉.....252gtvb now,tvbnow,bttvb4 R2 W# v o( t
糕仔粉.....76g
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9 _. w' M T0 j& S! r公仔箱論壇內餡C：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y& r' e8 Z* ?- o8 K- }& [
麥芽糖.....84gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u$ D3 ~ [5 G4 d
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2 k3 p. {, u: R3 y C9 H其他材料：www1.tvboxnow.com- N1 R( b5 ^. ]5 P# _, ^' a* x
蛋黃.....2個
0 r+ Q e* @+ V# t% ]" y公仔箱論壇蛋白.....1/3個6 z ], O/ {3 l2 c
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作法tvb now,tvbnow,bttvb1 W& M/ M3 m A# O2 K
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d% {" v) i2 X$ p0 g
公仔箱論壇" ~) d! L2 c/ O$ x% K
2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。
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3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。
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6 n/ o4 B4 ?/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將作法3分割成15等分備用。8 c7 p1 L; n. D0 {( Q0 v
7 `* E# ~: j V4 o: Z/ wtvb now,tvbnow,bttvb5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。
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3 a- g; m& b# _- F6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。www1.tvboxnow.com w5 ]/ ?3 ~8 T
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7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。www1.tvboxnow.com' E) V5 z9 D. A- M9 P- J
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8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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