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公仔箱論壇! o% R! }6 \* Z; t- V ~
食材- L% J8 B5 |# V5 h' @6 `4 E
青蔥.....1根
% g+ F* ?, i2 f+ M. @. t. Owww1.tvboxnow.com排骨.....500g& ]" R& S' A' w4 K# z
洋蔥.....半顆
8 Z5 p3 S/ v7 J: U) U+ Qwww1.tvboxnow.com老薑.....數片
; X- k. e; L6 U6 kwww1.tvboxnow.com米酒.....少許
) [% e) m4 E/ Vwww1.tvboxnow.com芝麻油.....適量
8 h( k2 Y% Z. g d$ g; i) F" l醬油.....1小匙匙: }1 }. E V8 G* P' E) A. t) x! ]# H
細砂糖.....1大匙
( v4 h: j) m! a5 _% V白胡椒粉.....少許公仔箱論壇 ~/ S$ y2 y/ R6 w, [
拉麵麵條.....1人份8 T) T7 G) X# G& k5 x5 |
紅燒醬油.....2.5大匙
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程序
6 m( t! a# ^- G( K公仔箱論壇1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.www1.tvboxnow.com0 [8 s+ @$ Y a4 R- V# r. N+ `- ^1 y
, S% m9 n3 g+ D$ }- x! n8 r2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
7 c: |7 _5 O; w) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 q8 [' ^) v( j7 Z! z- U3. 這是醃製後的狀況.
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* T9 _# [6 }6 a9 x9 w6 }" Htvb now,tvbnow,bttvb4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h; ~+ x. K+ ^, Q3 [7 J3 @
1 }$ l. [( \- j6 {; K' wwww1.tvboxnow.com5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d' b* H( u: O1 J9 S: ]( l
. {9 t0 `8 ^# ^7 s/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.www1.tvboxnow.com' ?+ q+ X J3 J+ x) U: W% G
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
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若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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