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食材
# g( ]% N& a& H& h公仔箱論壇青蔥.....1根( I' B- I; y- z1 h' T; q
排骨.....500g
$ h5 m/ {) s! vwww1.tvboxnow.com洋蔥.....半顆
. m' @& @% D$ C8 e. ?; P2 S! Gtvb now,tvbnow,bttvb老薑.....數片
) k6 i9 Q: q0 K+ s7 b* b& V3 @" Cwww1.tvboxnow.com米酒.....少許
$ J5 J" _2 w7 [4 c. O$ Z* `% B芝麻油.....適量
% P, P' v$ D2 ?0 x7 \7 J2 @ J公仔箱論壇醬油.....1小匙匙) `2 T% E8 o: a& {" ]3 H
細砂糖.....1大匙www1.tvboxnow.com4 k4 C c9 a. Q9 U' M" t- p! F
白胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~% R/ [5 L0 }" a) a4 u6 s1 w
拉麵麵條.....1人份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B c. `* B' V0 ?+ e2 `" E# r6 Z
紅燒醬油.....2.5大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X, F3 P0 f1 V) \
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程序7 T4 v/ u$ ~9 H2 e
1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J3 M/ O3 v5 _% a. A
0 P% o" w; L( Dwww1.tvboxnow.com2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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& P* B) i' e6 [公仔箱論壇3. 這是醃製後的狀況.www1.tvboxnow.com7 U) A) ?1 ?. }+ B$ A! ] x
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.tvb now,tvbnow,bttvb( B2 k% }& D+ Z' k8 [
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5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘公仔箱論壇" X5 K7 Z; F, C g. n- U( |
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.www1.tvboxnow.com# d S: c; D. \7 Z) b' z, U
# y6 i' R3 c2 n' t0 O% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.www1.tvboxnow.com$ e! O: h0 `& i6 J' A( l; \$ ^
i0 W7 a6 ^* Q# B: b. K5 g公仔箱論壇8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.- q! W, `8 ~( E# ]3 C, m9 v# M1 h' Q
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^www1.tvboxnow.com2 I) V! d" x! h0 j8 J
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& o5 B9 Z& \8 U1 p6 O+ wtvb now,tvbnow,bttvbTipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]% g/ O- K, ?9 j: m+ l7 o! o
若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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