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青蔥.....1根
5 l9 L% i9 f; @' [, Atvb now,tvbnow,bttvb排骨.....500g
2 n6 Y3 I5 q% O" Utvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....半顆www1.tvboxnow.com: O2 i6 W+ a2 e8 C9 K
老薑.....數片
" `' w8 i" ~4 m7 q5 D8 n公仔箱論壇米酒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb3 U' U; W5 I' c9 {. _1 ^
芝麻油.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _' f3 u, M8 F5 B: q7 `
醬油.....1小匙匙公仔箱論壇) }2 ~; C. g+ y+ V$ x/ [
細砂糖.....1大匙
, e3 G; |4 r/ n5 b! b6 @- z白胡椒粉.....少許
0 S. I$ Z8 n! `9 ]2 V/ G公仔箱論壇拉麵麵條.....1人份6 u# y0 B; k# }. M! E4 p9 M, y
紅燒醬油.....2.5大匙www1.tvboxnow.com4 k! M+ ]- Q l% ?
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* [5 f: M8 N/ t. D7 J3 ytvb now,tvbnow,bttvb1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
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3 O* r) h/ B" C: i. C, k- |9 w Btvb now,tvbnow,bttvb2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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+ q; y, ^2 b6 H4 ]- z& ]. c2 c" O Y0 e3. 這是醃製後的狀況.
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.tvb now,tvbnow,bttvb2 f% f& B+ n/ ]; C; L
3 T% H. ~/ Q& I0 d# a4 W* {! L! xwww1.tvboxnow.com5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.* z. Q o) p# L7 I9 ~
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.2 l% q6 Q# l6 P* M% S
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h$ Z. `8 ?5 r9 u
9 c( j* k$ l8 [/ i. E3 C8 jtvb now,tvbnow,bttvb9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^公仔箱論壇* P' m; r$ L8 Q( z3 @! C/ c9 O
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若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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