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公仔箱論壇! J7 s- Q4 r( [" T
. r: c+ q A- d( Ztvb now,tvbnow,bttvb食材
- ^( k# U0 m7 r# b青蔥.....1根9 G" G; Q, C, P c6 m- M
排骨.....500g
& J) J) N. z1 Y0 L7 ?3 e2 Ftvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....半顆
( ?/ o% A2 a6 x& ]& Btvb now,tvbnow,bttvb老薑.....數片
. |+ G5 W* x" W7 _8 Gwww1.tvboxnow.com米酒.....少許
) m v! @& \( R# t! s公仔箱論壇芝麻油.....適量2 `1 V% x4 j. b v+ D) e' Y7 H
醬油.....1小匙匙
( k2 G- w3 o, n& b, K公仔箱論壇細砂糖.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb: a' C+ i% U8 W" Q: k! ^
白胡椒粉.....少許
0 }% g U8 } O拉麵麵條.....1人份www1.tvboxnow.com9 h3 h9 P) G3 ?: Z& O
紅燒醬油.....2.5大匙
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程序; F9 l: d7 @+ R, w
1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
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4 R% ]' j" R; ]) U3 D: W+ Z( h9 g) Kwww1.tvboxnow.com2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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" S/ h% i* H$ F$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 這是醃製後的狀況.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j5 K6 j! M1 L+ a6 x) t' ?! M% D: }
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.www1.tvboxnow.com b7 j5 N8 p1 [( B& X
+ z R! }& Q$ h3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘3 E) w! N9 I1 o; x) g
P2 y9 r5 X1 t0 Pwww1.tvboxnow.com6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
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* N: o6 h+ B0 \5 c" c' ywww1.tvboxnow.com7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u" J# y8 K% b" x& K
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若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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