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酥皮材料：; ~, W& D9 S( |
全蛋.....1個tvb now,tvbnow,bttvb0 |& M1 b X6 i- d# C7 [
白醋.....5公克
3 w" p% T6 t+ s! O9 Bwww1.tvboxnow.com砂糖.....10公克
% h/ e( p0 [: w6 r+ ^) v2 T) u) N4 Q白油.....40公克! X7 h6 g, c, X/ G
冰水.....144公克
, c9 E0 |' X& u8 p起酥油.....204公克tvb now,tvbnow,bttvb- L9 I4 U3 t: Y9 r; F, k& M
高筋麵粉.....240公克
0 U1 r" E- \/ L+ e$ etvb now,tvbnow,bttvb
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% t/ A, E8 q5 [5 {7 b3 hwww1.tvboxnow.com內餡：
* U- h& ]4 |) W' o: a, ?公仔箱論壇奶油布丁餡.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q; E+ J K3 q% Q
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7 g. M* n( G+ J, e8 r其他：
0 V/ e; t* [' a7 d/ s6 T+ Rwww1.tvboxnow.com鳳梨片.....15片
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8 n2 b6 h% ]$ k5 b公仔箱論壇作法
: k' K3 ~" F& G) ~0 s3 u+ k1. 請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【英式三摺法(酥皮)】。
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; ^: W/ }: @3 F/ t7 n; Vwww1.tvboxnow.com2. 將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再分切成數個長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
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3. 將麵皮四個角往內切約5公分後，再將8個角往中心摺起，最後在上面擠上奶油布丁餡料再擺放一片鳳梨片做為裝飾，放入烤箱中以上火180℃、下火170℃烤約30分鐘。% i$ s% A2 C. C/ d# l9 w
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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