网油包鹅肝

轻轻的走过

　　网油包鹅肝，选取优质鹅肝洗净，经先后两次笼蒸，一次油炸，当鹅肝炸至金黄色时，切成1.5厘米宽的薄片，装盆后撒上五香粉、葱末，带花椒盐一同上桌。tvb now,tvbnow,bttvb$ g$ i- B  G; o+ d7 O( G' E3 o
　　鹅肝营养丰富，且有补血补目功效。此菜以鹅肝为主料，具有重油不腻、肝香味醇，软糯适口，老幼皆宜的特点。tvb now,tvbnow,bttvb1 C' a7 M! k. m1 Y/ x
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       鹅肝400g，猪网油350g，肉膘200g。tvb now,tvbnow,bttvb+ U' D& V; y9 f/ e& s% S
　　调料（味）：绍酒、精盐、味精、花椒盐、五香粉、葱末各适量。
( \" Q4 [5 M) X  W3 W6 @3 y+ K+ }公仔箱論壇　　做    法:
9 W$ q) l2 K, |7 V5 bwww1.tvboxnow.com       1.将鹅肝洗净，用斜刀片成厚片，放在碗内，加入葱末、味精、绍酒、五香粉、精盐搅拌均匀。
$ s9 u: h( ?7 Z, P        2.把猪网油洗净摊平，刀背把网油筋轻轻敲平，切为4小张，取肉膘一张摊平，分裹上1/2调过味的鹅肝，卷成4厘米粗的长圆条，外面再包一张网油，将包卷好的鹅肝放入盘内，上笼蒸5分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^! b9 X8 [3 |5 z# g# U
        3.将炒锅置旺火上，下食油，烧至八成熟，将蒸熟的鹅肝依次投入锅内，炸1分钟，呈金黄色时捞出，沥净油，切成1.5厘米宽的片，装盘后撒上五香粉、葱末、带花椒盐一同上桌。
3 n3 x' V6 ~6 _( b# ]　　特点：菜品油而不腻，肝香味醇，软糯适口，吃时蘸花椒盐，滋味更佳