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【原料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ O2 k% E! i* L% ^% O: \" g' w
蟹２只（７００克）、糯米（１６５克）、火腿丁（４５克）、开洋（２０克）、白果（４５克）、花生（７５克）、冬菇丁、冬笋丁、葱段、姜片、黄酒、盐、清汤（３００克） www1.tvboxnow.com" V' F+ e* @8 P4 C# `7 ]
【制作过程】
3 Q* {5 s3 ~- t- E% D3 q# ywww1.tvboxnow.com 一、将糯米淘清，加适量水蒸成米饭；白果和花生都去壳去衣，也一起蒸熟。
( [4 |- E$ x9 L/ [ K/ U0 U 二、将糯米饭、白果、花生、冬菇丁、冬笋片、火腿丁、开洋、猪油（约４５克）和盐、酒各少许拌和，放在碗里。
3 |, z* f: v$ @9 C 三、将青蟹去壳，去小腿，每只片成６片，覆在糯米饭上面，加葱、姜、用 壳扣盖上面，再上笼将青蟹肉蒸熟后，取去葱、姜、倒上热清汤即好。
" h3 n. I4 g4 ?" p+ m% c0 Vtvb now,tvbnow,bttvb 【特点】 此菜呈黄白色，适宜于夏季。 |
發表於 2008-5-30 06:49 PM
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