以中醫學來說，白菜可以退燒解熱、止咳化痰，深諳養生食療的清朝慈禧太后晚年生重病，高燒口乾痰多，她便揚棄膏粱厚味，改以單純的熬白菜為主食。 公仔箱論壇2 M! [+ Z* U* G/ [& u2 ^3 t
5 @& v- K% `+ [6 C: I, C以現代科學分析，白菜的營養價值高，變化性多，又很容易吃到，所以被馬偕紀念醫院營養醫學中心台北營養課營養師趙強說：「白菜是我心目中的超級食物。」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W1 Y; H0 }, O
: R M# e5 t4 {7 b+ W# Z+ k) }' z1 k首先，白菜屬於十字花科類，擁有豐富的抗氧化族類，是最熱門的抗癌明星。
6 D& J+ d( [, p" R2 P2 s
5 ?; [, O7 F. A( E# R8 P9 atvb now,tvbnow,bttvb白菜中也有對眼睛有幫助的營養素──葉黃素和玉米黃素，跟菠菜屬於同樣會讓眼睛發亮的護眼食材。 0 z% u( y& H, T9 S0 v
0 T6 y: U; S& E. |. }8 ?' [, \8 d$ c! O公仔箱論壇冬天也是吃白菜的好季節。白菜豐富的纖維和維生素C，可以補足冬天蔬果攝取的不足，中醫藥理偏寒性的白菜，也可以平衡體內的燥熱之火。 ! M7 a) K: s& j. u2 R
1 N! d4 `9 z3 C. H( v; [. \- Vwww1.tvboxnow.com中醫師吳明珠說一般人冬季常吃熱量高或滋補的食物來禦寒保暖，一不小心就很容易補過頭，偏寒性的白菜正好可以幫忙紓解，平衡體內的熱。尤其對於燥熱體質、喉嚨痛的人也很合適，「是很好的輔助角色」。
" ]2 V) t5 C1 s& C8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: e) x6 K7 M/ W* C; j( M
要特別提醒，過敏或虛寒體質的人，不適合大量單吃生冷的白菜，如泡菜等，此時可以加點薑絲或是茴香、肉桂一塊燉煮，便可中和白菜的寒性。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i/ q" U: J0 E2 Q2 l) F
+ x) Y* q0 D& N Q3 j" A/ swww1.tvboxnow.com怎麼吃最健康： 吃火鍋時，別忘了儘可能多加點白菜，消解火鍋的燥熱之氣。過敏體質的人可以加薑絲清炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N% M7 P0 A7 f1 f9 g0 D
|
發表於 2015-12-26 09:34 PM
| 
