韓國人燒肉有一手。當中有甚麼秘訣？原來是梨子。「我們醃肉，非用梨子不可。」韓國大廚崔承爀說。梨可賦予燒肉甜味，酵素亦可軟化肉質，一舉兩得。他醃肉時會選多汁的韓國新高梨，打成茸後，與醬油、梨、菠蘿、黑椒、薑和洋葱醃一晚。之後倒掉醬汁，去掉血水免帶腥氣，再換一盤新醬汁，以作保濕。如此花心思，怪不得韓國燒肉熱潮不死。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w1 \/ U" h) G: h% C4 @
3 a, u! W! t4 s8 P H) n+ stvb now,tvbnow,bttvbBBQ 7080
6 Z4 {6 A' E: M7 r# m公仔箱論壇地址: 尖沙咀亞士厘道九龍中心
3 w+ |# D h; B6 H' Pwww1.tvboxnow.com營業時間: 12nn-11:30pmwww1.tvboxnow.com5 U' P1 [; U5 j4 n8 @. r4 G; ?. |7 e
平均消費: $250 |
發表於 2015-12-31 04:15 AM
| 