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原料：福壽魚1條、紅椒1只、花生米10克、生姜10克、蒜苗10克、蒜子10克。! Z6 C9 J' y2 J5 ^7 q
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輔料：花生油10克、鹽5克、味精6克、胡椒粉少許、紹酒10克、麻油5克、花椒油2克、老抽王10克。2 h- s+ }6 ~( N% P, F% p# U3 n }
0 I$ E. ?( O: K$ M+ i做法：. z3 d2 b# o& m
1 福壽魚整塊切洗幹凈，花生米去皮炸熟，紅椒去蒂切粒，生姜去皮切片，蒜苗切小節，蒜子切粒。
) Q6 j$ O: ?% z Kwww1.tvboxnow.com2 油熱後放入福壽魚，小火煎至兩面金黃，加入紹酒、姜片、適量清湯，用小火煮。公仔箱論壇3 y$ ]0 \# H- ~2 j' w2 T
3 魚快熟時，投入紅椒粒、蒜子粒、蒜苗，加入鹽、味精、老抽王、胡椒粉，撒上花生米，淋上花椒油，入碟即成。
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TIPS：www1.tvboxnow.com6 b5 S/ w0 A' M2 r3 u
" F. C0 b8 t* K( P @: Ftvb now,tvbnow,bttvb湯汁不能過多，否則菜味不香，你還可以根據家人的愛好來決定菜的口味。 |
發表於 2008-5-31 07:23 PM
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