[中式食譜] 花果黃魚[1p]

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  f/ N0 X* z7 t8 y/ S( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【所屬菜係】 閩菜
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% f8 u( g0 d; _, Q- |% cwww1.tvboxnow.com【原料】
9 j  t, i! d9 ~0 Htvb now,tvbnow,bttvb黃魚1條（約1000克），食用油2000克，番茄醬50克，蜜桔2個，桂圓8個，糖水菠蘿100克，白糖100克，紅櫻桃10粒，蘋果肉50克，雞蛋2個，濕淀粉50克，生姜、蔥各15克，紹酒20克，精鹽、味精少許，果汁200克。　
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【制作過程】
4 M5 ~$ c  G* a公仔箱論壇1、將黃魚去鱗，用筷子從魚口至腹中攪出內臟，洗凈，從頭部向尾部斜刀剞7刀，另一面同法剞好。用蔥姜、紹酒、精鹽、味精擠成蔥姜味汁，將魚腌漬入味。雞蛋、濕淀粉攪成糊。8 Y0 ]$ E# R' a7 Q+ g7 y* @2 ?5 a
2、炒鍋上火放油至7成熱時，將黃魚均勻地抹上蛋糊，入油鍋炸至成形，再用小火炸透。炸魚的同時另用炒鍋上火，把番茄醬略炒後，加入果汁、糖、蜜桔、菠蘿、桂圓、蘋果肉、櫻桃，燒開後勾芡，淋明油，澆到魚身上即成。; c, G; }! O7 ~: G2 I( t

4 A1 v6 [+ C7 Z1 f% ]* F% C6 ztvb now,tvbnow,bttvb【特點】外脆內嫩，果味濃鬱。