; ^( \- ]- l7 I8 @& L材料：公仔箱論壇: Q# `% {( O* n& M+ I! i& s3 P9 h
蔥.....2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _2 p* W* A7 Q
水.....1/2 杯
6 u8 @: y9 _9 R0 Y5 `" @3 ]6 S粗鹽.....1/2杯
+ r- g: @7 X4 ~( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜.....1小撮
4 I5 N0 R" ?& N5 R大白菜.....1/2個公仔箱論壇9 V1 _6 _! |$ ^( g
蘿蔔.....1段(約2cm高8cm闊)
, ~! A5 a5 ~ q7 a公仔箱論壇註： 1杯=家用紙杯份量
. A5 U+ J+ V: S8 l; {& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t* T8 t; v/ |$ q1 T; P
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb: M- V0 N! K! W" b' u) f
鹽.....1/2-1湯匙
6 q8 W$ a* Q# b4 V! h# ?公仔箱論壇薑茸.....1/2湯匙
# ]0 V; ]; p( W1 X0 lwww1.tvboxnow.com洋蔥.....1/6個(切碎)公仔箱論壇! c: b0 t6 w4 J4 {1 F$ \$ j# \* u8 D
蘋果.....1/4個(切粒)
4 e6 Q* O* ?3 |* s8 H) Z6 Z蒜茸.....1湯匙(約3-4瓣)公仔箱論壇0 `$ r y6 B$ U3 T8 `' Z6 R
糖.....1-2湯匙(可按喜好加減)
3 M+ | I, H" W$ l& u公仔箱論壇魚露.....3-4湯匙(可按喜好加減)
8 e! M9 l4 X- {/ D$ z辣椒粉.....4-5湯匙(可按喜好加減)
9 A- g9 v) b% O! y% [6 Ytvb now,tvbnow,bttvb新鮮salted shrimp.....1/2湯匙(如沒有，用鹽代替)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @5 A$ D; f6 f" ~: m2 [
tvb now,tvbnow,bttvb7 f5 j$ \) {4 B) P }/ ]$ J9 ?, V# F
* C- L" J: s/ b2 o5 }公仔箱論壇粉漿材料：
+ `6 X: U1 F9 Y2 S& H: Mwww1.tvboxnow.com水.....1/2杯
1 F/ L! Y* c( f. Y5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉.....1/2湯匙
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1 h- b) g+ R& i K- k公仔箱論壇做法
4 U# `# X u$ ~+ T1 \ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 清洗大白菜，然後撕成小段。
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2. 大白茶切塊，約3-5cm，菜葉部分可大塊一點。
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2 D& o* F! v: `3 s# c5 D3 s( f$ x' B公仔箱論壇3. 大碗內撒上粗鹽，放一層大白菜，撒粗鹽，如是者重覆至放完大白菜。在大白菜表面灑點水。
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\8 ]' P+ \" C% p' o7 ?) `4. 醃大白菜2-3小時至軟身。每30分鐘反轉大白菜，令大白菜醃得更勻均。! m# i3 e& s/ Y) r/ J
. n$ \$ j: R) J% x3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 醃2小時後，檢查大白菜是否可屈曲夠軟身，用水沖洗。若大白菜未夠軟，多醃一會。. `9 R! n7 D+ @3 k/ v
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6. 沖水2-3次，最後一次用凍滾水。
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7. 放入筲箕瀝乾20-30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 h* \/ I' L( C Y; ^' `$ }
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8. 粉漿準備。將水跟麵粉拌勻，放入煲，用中火煮5分鐘至濃稠。置室溫備用。www1.tvboxnow.com) n/ O, H4 {4 o8 f: r
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9. 將蘿蔔切片再切絲，蔥及韭菜切3-4cm長。公仔箱論壇) C s% f0 A8 y
( A8 H# { r* C, A0 y1 d. p c0 M2 rtvb now,tvbnow,bttvb10. 將大白菜放入大碗內。( S! k7 e$ u" ?& Z
$ _6 K9 Y# ] k% X1 n公仔箱論壇11. 將紅辣椒粉、煮好的粉漿、糖、魚露、蒜茸、薑茸、蘋果粒及洋?碎，倒入攪拌機內打成泥，倒在大白菜上。
1 Z1 x i, z0 h9 ywww1.tvboxnow.com***最好先放2/3湯匙紅辣椒粉及魚露，試味後再加。
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12. 加入已切碎的蘿蔔絲、蔥及韭菜。
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13. 將材料拌勻。
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1 O/ e; \& l. B) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14. 試味。可加鹽及辣椒粉調味。3 S; G: H/ }9 r t0 P, a
4 \7 b9 i9 f& G3 G# J$ E15. 將大白菜放入闊口的玻璃或塑膠瓶。公仔箱論壇 K2 S$ E& c9 X5 |/ s
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16. 瓶口留2cm高度/空間，方便大白菜發酵，排出水分。
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17. 若想吃新鮮泡菜，把泡菜放入雪櫃發酵，約5-7日後，可以食用。若喜歡較酸泡菜，室溫放1日後放入雪櫃10-14日，即可食用。
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發表於 2016-1-4 05:11 AM
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