) }7 y* t* T9 T3 v/ J3 T+ O; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
3 \8 I0 F6 h2 ~: w2 e$ p" u7 _公仔箱論壇蔥.....2條; r4 L" n2 k! k9 j+ Z8 d$ y1 C
水.....1/2 杯
d* Y4 o5 {* ^% j' O粗鹽.....1/2杯
1 j- _) z' d- h. s7 h1 q a韭菜.....1小撮
: {4 o* d* x: M6 ~3 v/ o) Ttvb now,tvbnow,bttvb大白菜.....1/2個公仔箱論壇# L1 X- V: b' K5 T
蘿蔔.....1段(約2cm高8cm闊)) a# ]- c) S' H' F# p- [' b O
註： 1杯=家用紙杯份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B0 n0 g6 e8 A
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" s- ?/ @, X8 A( h調味料：
' D5 T( b" V5 f5 x- f% j' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1/2-1湯匙
: Q4 B( @1 n* x5 e2 t* i3 y- ^/ ^公仔箱論壇薑茸.....1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 G( @/ I1 U2 s
洋蔥.....1/6個(切碎)公仔箱論壇5 v* D4 o1 D. U: _
蘋果.....1/4個(切粒)8 h0 u7 @1 r- ]
蒜茸.....1湯匙(約3-4瓣)
! R! U$ `! _2 Bwww1.tvboxnow.com糖.....1-2湯匙(可按喜好加減)
5 S( d2 T# r& \# }3 H; X( x- Btvb now,tvbnow,bttvb魚露.....3-4湯匙(可按喜好加減)tvb now,tvbnow,bttvb$ f7 V/ ?4 t' W1 Z; A( k
辣椒粉.....4-5湯匙(可按喜好加減)www1.tvboxnow.com$ @( z& P) H) k: ^0 d" W" Q
新鮮salted shrimp.....1/2湯匙(如沒有，用鹽代替)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z4 R! \# k' F0 t5 t) v
" Z) n v$ v) A0 ~4 Awww1.tvboxnow.com
% i& B! c1 l3 O3 | Zwww1.tvboxnow.com粉漿材料：
" ]2 C: ^; o2 ^0 ]6 _7 L! c水.....1/2杯
, T j: u& Y' G+ Z) `www1.tvboxnow.com糯米粉.....1/2湯匙公仔箱論壇% L6 k/ K7 A+ b% F, A3 x+ L1 X
3 o. H4 [% |6 B6 C2 C5 P6 awww1.tvboxnow.com公仔箱論壇0 Q J* D$ t) v- T
做法www1.tvboxnow.com, ]* |2 ]* Z' d9 k
1. 清洗大白菜，然後撕成小段。
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2. 大白茶切塊，約3-5cm，菜葉部分可大塊一點。
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/ _" [: c, @/ t7 [6 q* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 大碗內撒上粗鹽，放一層大白菜，撒粗鹽，如是者重覆至放完大白菜。在大白菜表面灑點水。公仔箱論壇 x8 `. I- p# r; _( U0 V, x
7 m0 a* R/ @; p" [6 T7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 醃大白菜2-3小時至軟身。每30分鐘反轉大白菜，令大白菜醃得更勻均。# R0 {0 a1 n$ I: Z: {/ R
2 b: t" s) X) Y/ H) L* Q5. 醃2小時後，檢查大白菜是否可屈曲夠軟身，用水沖洗。若大白菜未夠軟，多醃一會。
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5 q; y! z: L" V4 I" @6. 沖水2-3次，最後一次用凍滾水。5 r7 W# j' k; u) \
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7. 放入筲箕瀝乾20-30分鐘。
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9 R- Q6 j* L+ y7 T0 F# ?8. 粉漿準備。將水跟麵粉拌勻，放入煲，用中火煮5分鐘至濃稠。置室溫備用。1 u! w" C6 X3 m8 F6 X
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9. 將蘿蔔切片再切絲，蔥及韭菜切3-4cm長。0 P2 r+ q, {- ~/ ^( g, r
0 U- O' m6 ~+ c: [: p# |+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 將大白菜放入大碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s% H, k% [- U. J# A& R6 V
6 P3 G% t# n; R11. 將紅辣椒粉、煮好的粉漿、糖、魚露、蒜茸、薑茸、蘋果粒及洋?碎，倒入攪拌機內打成泥，倒在大白菜上。公仔箱論壇3 ]' e( I, q/ @9 G/ C, ]
***最好先放2/3湯匙紅辣椒粉及魚露，試味後再加。' M" M; A% A/ y: L
$ E2 K, J8 H$ B0 b7 g! N公仔箱論壇12. 加入已切碎的蘿蔔絲、蔥及韭菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `: n# q- I/ q
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13. 將材料拌勻。
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14. 試味。可加鹽及辣椒粉調味。
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0 a. o6 l7 u/ i' S0 e% c# B! P' w15. 將大白菜放入闊口的玻璃或塑膠瓶。
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16. 瓶口留2cm高度/空間，方便大白菜發酵，排出水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [+ A4 U- t$ i
/ u. t8 V1 j, R17. 若想吃新鮮泡菜，把泡菜放入雪櫃發酵，約5-7日後，可以食用。若喜歡較酸泡菜，室溫放1日後放入雪櫃10-14日，即可食用。
( s2 O1 l- Y; q$ otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n1 d5 O% b$ n, Z7 c+ _* ~4 O
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發表於 2016-1-4 05:11 AM
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