TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G4 u1 T9 [8 F: ~& n( C
材料：
) l- f2 T/ y# O. D( w蔥.....2條
" B+ `$ ^! _3 d {8 [, ^www1.tvboxnow.com水.....1/2 杯www1.tvboxnow.com: [8 s7 _5 C' F% X" f7 `
粗鹽.....1/2杯% V0 s/ \( g @& |
韭菜.....1小撮/ P% q. m4 l8 R) P
大白菜.....1/2個tvb now,tvbnow,bttvb0 Z+ U0 J2 b7 b2 @0 U1 k0 I, n9 |
蘿蔔.....1段(約2cm高8cm闊)
: j1 O8 U$ \ v) N- rtvb now,tvbnow,bttvb註： 1杯=家用紙杯份量公仔箱論壇& s% G N0 }% h/ q, c; N1 z/ w: }
& ]2 ?( m+ y5 h( a1 a, F: J* F m9 r2 R+ A
調味料：
. c8 P# N2 o; K/ g8 {% D3 T公仔箱論壇鹽.....1/2-1湯匙* I- T/ `5 d, p! u/ H6 w- \/ F% N
薑茸.....1/2湯匙
- K7 R' L2 j* H- C洋蔥.....1/6個(切碎)
3 N8 ~# H4 w7 b( u2 u3 [ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果.....1/4個(切粒)www1.tvboxnow.com ^4 s$ ?+ u. L/ d$ A6 ?( w8 @. ]
蒜茸.....1湯匙(約3-4瓣)www1.tvboxnow.com, V5 i, L' q1 m: r- k' X& Y, d) M1 T
糖.....1-2湯匙(可按喜好加減)6 A L9 ?, z# Y
魚露.....3-4湯匙(可按喜好加減)
# T2 U* |; [) H辣椒粉.....4-5湯匙(可按喜好加減)
2 l6 @) N9 V, O! u新鮮salted shrimp.....1/2湯匙(如沒有，用鹽代替)
3 J3 T" D, R$ p; I8 W+ Wwww1.tvboxnow.com
+ ~0 \- a/ m$ }+ l& Swww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com) n$ l2 }, G" r, h( S
粉漿材料：
O. v) t' G: X$ g2 L1 R/ d+ u水.....1/2杯
6 r9 ^9 X5 S. z ~4 N糯米粉.....1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb |+ ]3 }/ i% y; n
9 C6 a- L' n, p1 o, m/ @) L' @
m. a& L& d$ ]+ ]+ L# R8 ?! |www1.tvboxnow.com做法
, k* s8 |3 M0 @0 J$ r8 Z8 a1. 清洗大白菜，然後撕成小段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _! _6 K- s. H! i6 n2 j
! N9 @1 U6 X awww1.tvboxnow.com2. 大白茶切塊，約3-5cm，菜葉部分可大塊一點。tvb now,tvbnow,bttvb: ?, t2 \$ {" E; y. U8 C: H
: B2 O: o Q! _3 a+ Z& ^7 c1 V
3. 大碗內撒上粗鹽，放一層大白菜，撒粗鹽，如是者重覆至放完大白菜。在大白菜表面灑點水。$ U/ Y: A3 M; _3 b/ h2 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q v# l0 o! E5 y8 A; H
4. 醃大白菜2-3小時至軟身。每30分鐘反轉大白菜，令大白菜醃得更勻均。
! d$ Z/ D0 E9 [. e$ _; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 a l1 Q; Z3 V$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 醃2小時後，檢查大白菜是否可屈曲夠軟身，用水沖洗。若大白菜未夠軟，多醃一會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X* G! V- Y, O5 M# m
www1.tvboxnow.com% ]- D9 t5 ?) h+ c8 ?3 [) {5 S
6. 沖水2-3次，最後一次用凍滾水。7 \7 i: K/ F5 E6 s
www1.tvboxnow.com4 u9 @ N5 k+ R" @
7. 放入筲箕瀝乾20-30分鐘。
]" P+ F7 m2 _' Hwww1.tvboxnow.com
: N% q( c# A3 P- @1 Z: \www1.tvboxnow.com8. 粉漿準備。將水跟麵粉拌勻，放入煲，用中火煮5分鐘至濃稠。置室溫備用。
4 `5 @. Z; @0 W" H( P! F6 M
; D3 v: ]! R* v- Wwww1.tvboxnow.com9. 將蘿蔔切片再切絲，蔥及韭菜切3-4cm長。
" Q F9 H) d7 f+ Z5 Etvb now,tvbnow,bttvb% v. S8 A8 ^: ^9 p) G* N8 S
10. 將大白菜放入大碗內。www1.tvboxnow.com( X+ T6 K6 `% W5 R* \
公仔箱論壇% h8 F; }5 O6 v. {* ]" b0 t
11. 將紅辣椒粉、煮好的粉漿、糖、魚露、蒜茸、薑茸、蘋果粒及洋?碎，倒入攪拌機內打成泥，倒在大白菜上。
. C' s, ~/ e' C& R9 D- b& ^0 Btvb now,tvbnow,bttvb***最好先放2/3湯匙紅辣椒粉及魚露，試味後再加。
% q4 w3 P$ V3 ^. Z+ U5 t1 m公仔箱論壇
# S/ q" L; M/ Q; |0 Stvb now,tvbnow,bttvb12. 加入已切碎的蘿蔔絲、蔥及韭菜。+ Q- ~3 x5 y) a% m
* \( J, W' ]5 h8 W6 L6 U
13. 將材料拌勻。www1.tvboxnow.com4 y- |5 V6 i. V4 ?+ ~+ Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d# M7 V- j* u& t' L8 x: C7 G3 ~; r
14. 試味。可加鹽及辣椒粉調味。
: j9 \' s' j! H, W. Uwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com9 F3 I* T/ i8 O# s/ h) v( a8 R
15. 將大白菜放入闊口的玻璃或塑膠瓶。
6 l7 y3 N6 d0 {
& {* i7 j$ n! }( X" o公仔箱論壇16. 瓶口留2cm高度/空間，方便大白菜發酵，排出水分。公仔箱論壇* X" R# ?3 ?) G: E/ W" ^& S
* M5 t/ X& @ e- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17. 若想吃新鮮泡菜，把泡菜放入雪櫃發酵，約5-7日後，可以食用。若喜歡較酸泡菜，室溫放1日後放入雪櫃10-14日，即可食用。
' R* e& { |& k6 v; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @5 @: `; ]& z6 @
|
發表於 2016-1-4 05:11 AM
| 