[中式食譜] 香菇雞絲飯

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材料' D* Q* I3 r. T5 X3 y
薑.....5g公仔箱論壇+ ]% Z' J: U0 c7 m# L
乾香菇.....10g
' z. U- z# ?2 \+ y* A; o: l2 b公仔箱論壇胚芽米飯.....1/2碗
5 f: z) M6 ]) x/ ?% N去皮雞胸肉.....30g
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb) x% R1 o& @$ N( u( d2 A
鹽.....少許! A( i0 {" ?6 i5 j
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作法  Z( v+ l' w6 v8 M
1. 雞胸肉燙熟待涼後，剝成雞絲；乾香菇以冷水浸泡約10分鐘至軟後，撈起將水份擠乾並切絲；薑洗淨、去皮，切絲備用。
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2. 取一不沾鍋，熱鍋，倒入橄欖油燒熱，先將香菇絲、薑絲炒香，加入作法1的雞絲拌炒約3分鐘，起鍋前，加入少許鹽拌炒均勻，即可盛起，蓋在胚芽米飯上。
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