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材料
( R; X* B2 `& ?- a公仔箱論壇牛嫩肩.....2片tvb now,tvbnow,bttvb% k7 `( S! ?& J/ p
洋蔥.....半個$ p' B0 k1 f# Z# l& B4 v$ r7 j
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: g& m( Y6 e0 C" R7 Y. f1 i! m調味料
# A: b& B5 ?+ o) l1 W. ~& NA.
7 |$ G! Y; Y* y. S# [% j5 y水.....1大匙www1.tvboxnow.com D8 `+ [+ `; F6 S. ?; @
醬油.....1茶匙
E; D$ Z' }/ K( i: k8 s# U. i; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白.....1大匙
: j% D( S) T6 f5 f4 Z$ M% M itvb now,tvbnow,bttvb太白粉.....1茶匙
% ^2 k$ ]/ f9 D7 _7 u1 X3 l$ g; o8 fwww1.tvboxnow.com嫩精.....1/8茶匙
]0 k, ]( x+ r( h4 T6 g4 ytvb now,tvbnow,bttvb小蘇打.....1/8茶匙6 |% k: `0 Y4 |
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水.....100CCtvb now,tvbnow,bttvb) P9 t! \1 X) l: Y+ J3 s- I
A1醬.....1大匙0 s$ F& _% b& u6 ]% s. `% s0 R" d: n
砂糖.....1大匙
( W+ D7 \7 U& F# q0 G0 x$ @- q2 Mtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油.....1大匙
6 f/ E% s; g$ x蕃茄醬.....2大匙
5 ]% h% q7 C! V, M1 w1 v太白粉水.....1/2茶匙
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作法
8 N) [3 W( c( K- h2 a1. 將厚約1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，以調味料A抓勻醃漬20分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用；洋蔥切絲備用。公仔箱論壇: s( V2 N0 V* }8 J% t" B/ Z8 U
2 u E6 |# i( r: z: y$ b, Bwww1.tvboxnow.com2. 熱一鍋，加入約200cc的沙拉油，以大火將油溫燒至約160℃，將作法1的牛嫩肩下鍋，以半煎炸的方式，將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。
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W5 E- @& q8 U, ? P3. 將作法2的鍋中留下少許油量，以小火爆香作法1的洋蔥絲，再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後，以太白粉水勾芡。
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w6 u$ k8 T q: _6 `) c8 [4. 最後加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均勻即可。
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發表於 2016-1-7 05:12 AM
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