) n7 K+ Z7 t/ ~材料www1.tvboxnow.com7 l: w' q3 e- f) ~
牛嫩肩.....2片
( H0 A6 g' t. H6 u公仔箱論壇洋蔥.....半個
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調味料6 x+ Y4 h/ O H, Q; R
A.tvb now,tvbnow,bttvb9 m q( {9 ^3 U5 W
水.....1大匙
& V1 W: R4 s0 M) ]9 ~2 ~. B公仔箱論壇醬油.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 K/ Z) a" `1 e& A9 [( ^
蛋白.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb& @ W! B0 A. j8 ^. q
太白粉.....1茶匙
; J6 W( k4 i* u0 w- s* ~tvb now,tvbnow,bttvb嫩精.....1/8茶匙
1 y ?+ C& [* T+ T) u& s小蘇打.....1/8茶匙
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: Z8 Z9 t6 a" H* YA1醬.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z5 s; f. h% r! m+ \/ f4 q
砂糖.....1大匙www1.tvboxnow.com6 t4 Q" o2 q/ U, N
沙拉油.....1大匙8 A) Z2 N, _2 X% B+ A: v
蕃茄醬.....2大匙
. _1 N- G/ W2 R6 e6 C A! @tvb now,tvbnow,bttvb太白粉水.....1/2茶匙
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7 `6 U1 L, P& T7 [; V! bwww1.tvboxnow.com
$ O ]+ k9 ~: bwww1.tvboxnow.com作法
& ^! j7 O! m3 I2 g$ g1. 將厚約1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，以調味料A抓勻醃漬20分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用；洋蔥切絲備用。
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5 S4 H- q) a( ~9 f2. 熱一鍋，加入約200cc的沙拉油，以大火將油溫燒至約160℃，將作法1的牛嫩肩下鍋，以半煎炸的方式，將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。www1.tvboxnow.com$ I9 F# w+ ^3 ?
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3. 將作法2的鍋中留下少許油量，以小火爆香作法1的洋蔥絲，再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後，以太白粉水勾芡。tvb now,tvbnow,bttvb. B( s. F, ]5 \( r3 \
1 \# V0 o- W$ i) B: p3 N) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 最後加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均勻即可。
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發表於 2016-1-7 05:12 AM
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