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材料
* Z* \* t3 n+ H HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛嫩肩.....2片tvb now,tvbnow,bttvb( l* {9 K( r' |5 l
洋蔥.....半個
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( }7 T L: e9 H3 E3 Z+ I+ P調味料tvb now,tvbnow,bttvb, q2 h9 l0 ^ l
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水.....1大匙
- f+ r* p- m+ p" o2 q公仔箱論壇醬油.....1茶匙
. }# M2 W% j R& l1 C% s8 e. cwww1.tvboxnow.com蛋白.....1大匙公仔箱論壇/ y/ U. h9 [; Z) O2 C7 r
太白粉.....1茶匙
* c* \+ f k6 r1 b1 q" n公仔箱論壇嫩精.....1/8茶匙: `* S# r+ ~" P7 K# K8 N6 D
小蘇打.....1/8茶匙
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0 y( h6 T1 l8 f: j公仔箱論壇水.....100CCtvb now,tvbnow,bttvb+ D% a! {! _) l+ }# w
A1醬.....1大匙
, W* v: I' g2 S5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....1大匙6 a- ?7 B2 h% o; u" K) W
沙拉油.....1大匙www1.tvboxnow.com* j1 B+ I5 s4 m
蕃茄醬.....2大匙www1.tvboxnow.com1 Y+ {/ Z% g5 e
太白粉水.....1/2茶匙
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作法/ O4 f- Z; X r0 z1 T" m- V4 Y+ i
1. 將厚約1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，以調味料A抓勻醃漬20分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用；洋蔥切絲備用。6 @" ]& T5 B7 `2 o1 O* f' i; C
1 u( y/ v; z2 p' ?1 J' a: H2. 熱一鍋，加入約200cc的沙拉油，以大火將油溫燒至約160℃，將作法1的牛嫩肩下鍋，以半煎炸的方式，將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。
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3. 將作法2的鍋中留下少許油量，以小火爆香作法1的洋蔥絲，再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後，以太白粉水勾芡。
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( l$ _) f+ t3 mwww1.tvboxnow.com4. 最後加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均勻即可。www1.tvboxnow.com/ X# s! ^( v4 ?, A& @- R5 u
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發表於 2016-1-7 05:12 AM
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