老上海前身是1953年創立的老正興，班底全是前老正興原班人馬，名字改了，地點依然在酒店地庫，出品依舊正宗。大廚朱東余，揚州人，三十多年上海菜經驗，紅燒禿肺、墨魚大烤、響油鱔糊，皆有水準。連不起眼的揚州炒飯，也是地道揚州風味。0 L) B( B: O$ ]- X9 E
$ G, R1 f' W s' k, @ s公仔箱論壇上海式揚州炒飯，主味是金華火腿，每粒飯必帶金腿鮮香。細剁金腿，好等肉味容易滲進飯中。其他河蝦仁、青豆、雞肉，調味簡單，只下少許鹽，故飯清爽不膩口，金腿香濃，一口鹹鮮，十分吸引。tvb now,tvbnow,bttvb; g$ N& N" l$ m, L5 `
) e- S+ P7 C7 [7 M9 _) Etvb now,tvbnow,bttvb推介菜式：揚州炒飯、蝦仁炒飯、紅燒禿肺、墨魚大烤、響油鱔糊www1.tvboxnow.com/ Q! `3 I6 p6 M7 \$ o e6 C$ M
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) i" @) v0 a9 F6 b! B z; P地址: 灣仔謝斐道世紀香港酒店地庫公仔箱論壇% i0 n) {/ I3 B1 U% t
營業時間: 11am-11pm6 y9 K/ s; v9 n% D5 S8 S
平均消費: $300 |
發表於 2016-1-8 04:30 AM
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