[中式食譜] 漢香牛肉丸

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材料; i% E1 s; L1 C& r
蛋.....3個3 X& ?5 x" E4 Z9 h' J/ |
牛絞肉.....半斤* R8 y* ?% Q& S* z' {# l/ U) X
中筋麵粉.....1杯
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- z: u5 q1 ~' ^" \3 Rtvb now,tvbnow,bttvb
8 O3 |* r9 ^9 C* zwww1.tvboxnow.com醃料
8 m/ f3 H' j7 L) awww1.tvboxnow.com蛋.....1個; U/ U. f# S3 U# L+ A6 |
鹽.....1小匙
# H) P+ d. K% u+ p1 y" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣油.....少許www1.tvboxnow.com% ~9 l% \9 M' @% n- ^
香油.....少許
$ C, X! h( l( _7 \; C: }3 ewww1.tvboxnow.com五香粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W2 g9 _; H5 b
肉桂粉.....少許
2 E& t8 @8 K. R9 Vwww1.tvboxnow.com胡椒粉.....酌量
6 S% p2 j. }& O八角粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb2 R% o) U& W9 Y
細糖.....1/2小匙! f9 C+ B1 f( g. Z9 I
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作法tvb now,tvbnow,bttvb( @6 H' z1 T9 l7 g
1. 將牛絞肉用醃料拌勻使其入味，並用拍打方式將餡料打至有彈性，再分成約湯匙大小的牛肉丸子。+ s0 z2 |/ {( {
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2. 取一只容器，將麵粉放入鍋子中並將蛋打入，依順時針方向攪拌成蛋糊狀，直至以筷子沾起麵糊時成拉絲狀最佳，太濃可加少許水調稀。. B- Q% Q5 r3 k: b  L+ Q2 q) O
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3. 把每個肉丸表面以麵糊沾裹後，再放入八分熱的油鍋中炸，沾裹時要均勻，油炸時肉餡才不會流出。
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