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材料
2 s: e8 ?7 Y& b0 Vtvb now,tvbnow,bttvb小里肌肉.....3片1 T8 x+ g) p* w! Q
新鮮鼠尾草.....6片
: g7 p) D; q2 e1 O6 ^. ^義大利風乾火腿.....3片
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2 N6 R% a" k# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
- q4 B3 E. ]# S2 }) e蕃茄醬.....2大匙
# J- X1 w4 j. W. ^" ntvb now,tvbnow,bttvb香草高湯.....3大匙公仔箱論壇0 ^3 X! S g$ {* `% `" U; m( z
無鹽奶油.....30公克
1 A/ T/ _& g( b2 i' ^1 c義大利陳年醋.....5㏄
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作法
9 S( ?! L' v+ @& l0 Y- }8 d6 i1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。8 V4 p$ i; H2 Z: A7 q& |: M8 |" `
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2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。
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3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。www1.tvboxnow.com/ ] A% c1 q7 V1 I* e$ z
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Tipswww1.tvboxnow.com% C/ @" E1 {, h0 l+ ~3 T3 D
義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！
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發表於 2016-1-9 04:45 AM
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