tvb now,tvbnow,bttvb2 e4 L7 {$ z7 ?) ?3 Q
- B8 d* n @ I4 A0 C. p
食材
?4 P* e1 J- w( }6 u7 o% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨腿(可換成雞腿).....2隻3 f$ [2 x; ^* H$ U9 S K
+ |$ e! O) r# P9 Otvb now,tvbnow,bttvb P1 }; W: E0 e( k/ E5 ^
燉料www1.tvboxnow.com# x4 p2 `% v% o
鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _. I( L: y0 j6 b5 o
蔥結.....2個, T, @; j) d2 u. n8 [; A
薑.....2~3片
: w; j& c- Z4 U) i0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....適量公仔箱論壇3 K# C6 w2 ~+ U0 Q
冰糖.....1小匙
6 L* J& ] W& @7 U9 X公仔箱論壇
* {" W# ?9 m1 F6 ]" [tvb now,tvbnow,bttvb
; }$ Y$ c3 T& X$ [www1.tvboxnow.com薯泥沙拉
' {3 P+ T0 T+ B1 J1 ywww1.tvboxnow.com培根.....1~2片
. l$ V" t9 E! q4 w2 a- |www1.tvboxnow.com馬鈴薯.....1個
6 m# M! m9 }& t! s3 Qtvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜.....半條www1.tvboxnow.com h T( U8 F& g) Y' }; h c5 ]
胡蘿蔔.....半條公仔箱論壇/ @) F+ C9 w5 ^- o0 o
沙拉醬.....大匙
+ n7 B* ?9 Z6 v' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com# H. [' K7 b! l1 w& T
6 j6 C2 _; z) \醃料
( `) S- C) o6 J* @- d薑.....數片tvb now,tvbnow,bttvb5 U! W% F6 h; w* d6 L# Q
老抽.....1大匙公仔箱論壇2 M# ~ v5 Z' e' F% w3 |( }" w
生抽.....1大匙
! b. R2 K! R& u2 c L公仔箱論壇米酒.....2大匙
* c+ d4 {0 ^$ r' U/ kwww1.tvboxnow.com
9 C7 o, i: q) k3 f- ltvb now,tvbnow,bttvb' s( y3 S; o6 [+ P
作法
* Z8 U) m/ `: V7 U$ ^* T; Q1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)公仔箱論壇$ @% I8 D( [8 g5 `
公仔箱論壇+ c8 q! ^9 E @5 R/ i8 H
2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.; C+ P0 A0 H5 n, T
www1.tvboxnow.com3 j5 V% u @/ K) s' A
3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
3 E' f6 z) v! T2 a1 b% H) W' k7 b公仔箱論壇公仔箱論壇% V: o& d" D1 }
4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
! _4 ^( F8 E% O! [8 t; z* ?- stvb now,tvbnow,bttvb$ R2 O& l N' X1 l; I/ T
5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.tvb now,tvbnow,bttvb# V: p6 C9 h$ O% D/ D
0 D- q' J+ e3 v. _6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^www1.tvboxnow.com: z5 K8 H6 P, C6 b: B4 x5 x
6 |! Q8 ?+ {8 ?- n3 h2 { ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: L$ D/ _# R. ^( M! A6 ?
Tips: z3 V2 V& F+ b0 o8 p
1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.tvb now,tvbnow,bttvb+ _0 ?/ h3 y( |# Z8 t
4 ^1 k; d! h& e; q) v, Etvb now,tvbnow,bttvb2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.! f3 z! ~2 L. u, ~
- y/ C( S7 g# t. \9 ttvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2016-1-10 05:30 AM
| 