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食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O) p# ]2 ]; }) }/ A
鴨腿(可換成雞腿).....2隻tvb now,tvbnow,bttvb4 `; r7 H9 R9 ^. m1 i
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4 s# V, I( N" Y4 }6 ewww1.tvboxnow.com燉料
% ]* Z3 O; `( h0 }( d% z4 b) G2 ^公仔箱論壇鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb* Q$ n k* d% b& |
蔥結.....2個
0 ~; n2 X6 B7 b/ Vwww1.tvboxnow.com薑.....2~3片tvb now,tvbnow,bttvb. r- }9 D& y% D( m1 c; O; j
生抽.....適量! R# D7 m8 {) _4 O% t" R: n
冰糖.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb+ O# T! e4 `2 |/ M; y
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薯泥沙拉8 L' A3 L" Y9 J- \8 T
培根.....1~2片
* I! z; W3 w+ Nwww1.tvboxnow.com馬鈴薯.....1個公仔箱論壇, }- n" X% c$ n- o9 b4 J% e1 ~2 b. G
小黃瓜.....半條
4 A) c% L5 i5 v8 M( i1 Nwww1.tvboxnow.com胡蘿蔔.....半條
7 J- Q! s$ ~ M/ r5 Y7 X9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬.....大匙
! X- W9 `8 E) |2 f. \" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 o. r3 O# A) T+ ~www1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B: ]% _; E8 y( X$ }, B) Q- i% E
醃料
& L3 Y9 r# l+ w0 R5 I3 e薑.....數片
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生抽.....1大匙
* j/ Q1 t, e7 A2 Q: qtvb now,tvbnow,bttvb米酒.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb \7 }" H# l4 T" x; M: D
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7 ?) a! ~! d% K7 x, M( m, Q: ^tvb now,tvbnow,bttvb作法
- y1 t6 H; r% q5 N- ctvb now,tvbnow,bttvb1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
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2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分. U( v+ f e* O7 |6 V
- R! s0 D3 ]. R( w% l3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^6 I) L# e8 k& ^, p3 k8 O7 m; M8 d& W
4 C' G( w+ V8 _4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
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5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^www1.tvboxnow.com. N5 J% L* ^* g9 }
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Tips公仔箱論壇% E1 N( k! W% A" n+ }+ \7 a" a
1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
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! x4 Q( q* i$ P* P2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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