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% ^5 P/ q* g4 u4 T" m! j公仔箱論壇食材
6 k' U* w& U/ s; B) c8 b公仔箱論壇鴨腿(可換成雞腿).....2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ] I" }) C) K
q) t2 i* l- Q; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Q. \: A% O0 C5 ?, `- r1 J. b燉料www1.tvboxnow.com; ~% c* K" l; B5 Q2 t& X% I) _
鹽.....少許, k5 Q3 P l% N9 ~% |" o9 O9 C
蔥結.....2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E4 m+ V; U' s i: B
薑.....2~3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `2 j5 m' z) h7 Y, a$ T+ L0 g
生抽.....適量6 B: I }- a2 u, L0 G, F4 ]. z
冰糖.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb) H7 N& H- C- |3 Y- _. f m
9 S( v2 m+ ^# ewww1.tvboxnow.com; D( B G# s* t" f: ?+ o0 C& y% z
薯泥沙拉
. g. c1 j. \% L) ^; ?( H- M; \" Rwww1.tvboxnow.com培根.....1~2片
' U* Q. w' W; x* C+ T" `/ O馬鈴薯.....1個www1.tvboxnow.com% D, ?8 X8 S' Q6 x& ?& q
小黃瓜.....半條
2 T$ ~& c1 ]/ B* w. H ]公仔箱論壇胡蘿蔔.....半條公仔箱論壇' L: @+ z' N0 h Y6 k
沙拉醬.....大匙7 o. g( V( e4 u
" Z5 k/ C# a8 `4 ^. [8 K CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L$ S9 ?# k& P: o# p* n
醃料2 u( t5 D2 R" W
薑.....數片
( m' y3 _5 D D/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....1大匙3 j, \# u5 Z( w/ n& X. s7 w
生抽.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 w7 A# q) ?4 z2 T& z) W) x( s1 L
米酒.....2大匙- R- ]7 E) f- H+ n) F, J! O
公仔箱論壇2 }/ q( K8 _, |+ l8 ?
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作法
# q. U4 U4 @8 m& Q. I3 m公仔箱論壇1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)! E% X% M1 L2 O9 e/ {
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2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
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3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^www1.tvboxnow.com+ m' e. u4 t( t+ [
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4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^www1.tvboxnow.com# b, b8 `' C; W# q' H+ ^
7 W; c2 x& d" z7 M6 T2 K- D6 ]/ Pwww1.tvboxnow.com5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B9 g" f% L1 C1 N# e
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# x+ G/ J4 t' E" V公仔箱論壇Tips
. u0 h: Z4 h0 _1 n1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j% @- _+ o$ q3 _1 [3 n+ b
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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